シェフが創った鴨南蛮

正月の料理にも飽きて、たまたま手に入った岩手産の鴨肉と群馬赤城の八割蕎麦と深谷のネギ、そして房総の菜の花を添えて「鴨南蛮」を創りました。

味は薄目ですが家族には評判も良く、おだてられると調子に乗る小生は、今年は厨房に入る回数も増えそうと少しワクワク。

この歳になっても、期待されるってうれしいものですね。