野菜のケーキ

拙宅からあるいて約15分。

今、話題のお菓子屋があります。


　　


このケーキ店、その名を「ポタジエ」といいます。






この　見た目も「森ガール的な」　かわいらしいお店。
40近いオッサンが一人で入るのは、かなり困難と思われるようなお店です。

この店ちょっと変わったケーキを出すのです。
なんと野菜のケーキ。





こちら「芽キャベツ」のケーキ。
芽キャベツを丸ごと使い、ホンワリ甘く仕上げてあります。





そして　こちらは「春菊のチョコケーキ」。
本当に春菊のほろ苦い味がしますが、こちらもホンワリとした味がします。


他にも「トマトのショートケーキ」に「かぼちゃのロールケーキ」などなど・・・。





この店はパティシエ柿沢氏が　幼いころ母親の作る野菜料理で「アトピーを克服した」
という経験から、野菜のケーキ作りを思い立ったのが始まりです。

以前「情熱大陸」で見て気になっていましたが、
「ただ珍しいもの」だけではなく、本当においしいと思いました。


今時代は「オンリー・ワン」。
「ナンバー・ワン」ではなく「オンリー・ワン」の追求が強みとなっていくのだなぁ・・・。


店内で「森ガール的な」お客さんや店員さんに囲まれながら、そんなことを考えるのでした。