＜日本酒メーカー＞ 岩手 高橋酒造店

　「高橋酒造店」

　■堀の井の歴史
　堀の井の操業は、大正11年（1922年）です。
　その前は麹屋をしていました。
　堀米地区の井戸水で酒を仕込んだところ、とても美味しいお酒が出来たので、堀米の井戸から「堀の井」と名前をつけました。

　当時から自社田を所有しており、自分たちで作ったお米でお酒を造っていました。
　現在でもお米作りは続けていて、３ヘクタールの自社田で、全量酒造用のトヨニシキという品種を栽培しています。
　トヨニシキという品種は、栽培しやすく、硬質なお米です。
　硬質米なので、クリアな味になります。
　地酒とは、地元のもので造るという考え方から、手間のかかるお米作りを続けています。

　昭和50年ごろは甘口で美味しいお酒で評判だったそうです。
　その当時のイメージが強い方も多いと思いますが、現在では当時よりもスッキリとした甘さのお酒になっています。
　
　堀の井の目指している酒は、やわらかい口当たりで飲みやすく、スッキリとした後味のお酒です。

　奇をてらわず、基本的な技術を突き詰めることで、美味しいお酒にたどり着けると思っています。

　今の堀の井をぜひ試してみてください。

　堀の井（高橋酒造店）　岩手県紫波郡紫波町片寄堀米３６

　代表銘柄

純米酒　堀の井
トヨニシキ60％精米。

堀の井のベストセラー。
すべての温度帯でお楽しみいただけます。

純米酒の中ではすっきりとした飲み口で、飲み飽きしません。

使用米　　　：岩手県産　トヨニシキ
精米歩合　　：60％
アルコール度：15度
日本酒度　　：＋3
酸度　　　　：1.8

純米大吟醸　山北

使用米　　　：岩手県産　結の香
精米歩合　　：40％
アルコール度：15度
日本酒度　　：＋1
酸度　　　　：1.4

岩手県産最高級酒造好適米、結の香使用。
上品な甘さで柔らかな味わい。
堀の井の最高級酒。