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いいもの見ぃ～つけた！

「いいもの」は探せばいっぱいあります。独断と偏見による個人的「いいもの」情報発信所です。

＜伝統野菜＞ 広島　ちょんまげ豆

2023-07-13 07:05:04 | 伝統野菜

　「ちょんまげ豆」

　広島県　さむらい豆
　名前は勇ましいが、サイズは1㎝に満たない可愛い豆
　侍のちょんまげを連想させる、白地に黒い斑紋の在来ささげ。ちょんまげ豆、ホウカブリ豆などとも呼ぶ。広島県呉市浦刈町一帯で昔から栽培され、大正末期ごろより赤飯などを炊くのに使用された。ホクホクした食感が愉しい、日常使いとして重宝される小ぶりな優秀豆。

＊https://www.umekiki.jp/mekikilibrary/choose/7515/ より


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