＜伝統野菜＞ 京都 桂瓜

　「桂瓜」

【生産地】京都市西京区桂地区

【特徴】長さ50～60cm、直径15～20cmの大果で淡緑色。果皮は緑白色で果肉は厚く、頭部、尻部とも太い。

【食味】肉厚で歯ごたえが良く、甘味と芳香に富む。

【料理】浅漬、奈良漬、ぬか漬

【来歴】越うりの一種で、品質の優れた特に大型のものを選抜して栽培。元和3年(1617)には智仁親王が現在の西京区桂に訪れたと文献にあり、それ以前から栽培されていたと考えられている。

【時期】6月、7月

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