＜伝統野菜＞ 滋賀 豊浦ねぎ

　「豊浦ねぎ-といらねぎ」

【生産地】近江八幡市

【特徴】九条系の葉ねぎで、根元の少し曲がった青ねぎである。柔らかく細身であるが、根元の白い部分がやや多いのが特徴。

【食味】糖度が高く、シャキシャキして歯ごたえがよく、炊いても煮くずれしない。

【料理】生、煮物、焼物、炒め物等

【来歴】安土町下豊浦地区で織田信長も好んで食し、江戸時代から本格的に栽培開始。

【時期】12月～3月

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