＜伝統野菜＞ 沖縄 シブイ

　「シブイ」

　【生産地】宮古島市、糸満市、本島南部、豊見城市、宮古諸島

　【特徴】和名は「とうがん」

　【食味】味は淡白でさっぱりしている。肉や魚の旨味が充分しみ込むため，汁物や煮物に適しており、特に豚肉と相性が良い。

　【料理】汁物、煮物など

　【来歴】アジアの熱帯地方が原産で、日本には5世紀頃中国を通して朝鮮半島から伝来し、栽培されるようになった。

　【時期】通年

＊https://tradveggie.or.jp/vegetableposts/47-okinawa#index_OSfomnZX より