ベルアミ忘年会

日曜正午から、ベルエポック・カフェで
忘年会でした・・当初ＹＰ氏も参加予定でしたが、
さすがに地獄の一週間の始まりですから
お仕事されてましたぁかわいそうにぃ(ToT)/~~~

ギターを聴いて頂いた上に豪華なお花まで
頂戴して感激しました。皆さん良いお年を！！

※キャベツのムースが美味しかったです。

赤と赤

「シャルムとミジュニー」

白と赤

「ピュリニーとシャルム」

プレミアムナイト ディナー No.６

ワインは・・まず泡をグラスで頂いて
まさよし先生がピュリニー・モンラッシェ２００４と
シャルム・シャンベルタン２００１、双方とも
とても出来が良いものでした・・・Ｔ酒店で購入したとか。
このくらい気の利いたボトルが下で売ってればなぁ・・
で、ボクが１９９９のクロ・ヴージョを持ち込みました。
これは大当たりで旨かったです。

プレミアムナイト ディナー No.５

デセールは「ホワイトティラミス　キャラメルソースで」
苺のショートケーキみたいで「ぷりちぃ」でした。

プレミアムナイト ディナー No.４

「エジ鹿のポワレ　ソースポワヴラード」

「それでは鹿をお願いします。」とオーダーしたら
Ｙ．Ｐ氏が「しかと承りました」とのたまいました。

ドン引きしましたぁ・・・(^^)

でもお肉は見事でした。もうシャンベルタンとクロ・ヴージョ
がスルスル入る入る^/^

プレミアムナイト ディナー No.３

「利尻の真ダラとその白子のムニエル
焦がしバターと冬野菜を添えて」

タラの白子は若干クセがあってあまり好み
では無いのですが・・・これは良かったです。
真ダラだからか？新鮮であることは無論でしょうが。

プレミアムナイト ディナー No.２

「軽く炙った鮭児とオホーツクの帆立貝柱とうに
フランス産黒トリュフの香りを添えて」

鮭児は初めて食しましたが、薄いサシが全体に満遍なく
広がって、ベルベットのようなテクスチャーを醸し出して
いました。次はぜひルイベで食したいです。

プレミアムナイト ディナー No.1

ベルエポック支配人ＫＭＧ企画の北海道プレミアムディナー
素晴らしかったです。

まずは「ほんのり火を入れたプレミアムサロマの牡蠣
お米のクリームとレモンを添えて」

生も良いですが、少し温めた方が旨みが増します。
堪能した後、ＫＭＧが、「ボクもまだ食べてないんです」と
言うから「早く言ってくれれば、小さい方をあげたのに～」
と心にも無いことを言ってしまいました(^^)

なんて楽しい宴

昨夜は、とにかく素晴らしいディナー
「まさよし一家」に深謝です。

味も雰囲気も最高でした。
初っ端からアドレナリン全開！
フルスロットルでしたぁ。

詳細はあとでゆっくり反芻しながら
書きます。
小生のブログをご覧いただいている
Ａ先生ともご一緒できて楽しい時間を
過ごさせていただきました。

しかしなんと言っても「ＫＭＧ」と「みやた」
のお陰でございます。感謝です。

※とりあえずハンサムタロウくん「奇跡のワンショット」
をアップしときます。

贅沢二連荘！！

本日多分、初の二夜連続のベル・エポック
になると思います。
目的は、ＫＭＧ企画の北海道産のぷっくり牡蠣と鮭児とエゾジカを
食すことです。

さて、昨夜はベル・アミワイン会でした。
メニューを書きます。画像は後日アップします。

１．カニのムース

２．鴨のロティとフォアグラテリーヌ　トリュフドレッシング

３．タリアテッレ　ソースアメリケーヌとココナッツとライムの香り添え

４．ヒラスズキのシャンパーニュ

５．ホワイトティラミス　キャラメルソース

いつもながらＳシェフの美味しい料理でした。とくに
２皿目は・・・なんぼでもワインが飲めます。
鉄人から豪華な差入れがありました「パルメ’８０」と「ポンテカネ’７９」
ボルドー高騰の折、感激しましたぁ(^.^)

☆星影のワルツ☆

♪別れるこぉおとぉは、つらいぃ～けぇどぉ～♪
良い歌です・・・

本家ウイッシュ！

先週、後半は恒例の「松野　迅」ヴァイオリンリサイタルツアー
でした。物販・飯係・足係のボクは走りました～ぁ！

今回は福岡の後援会から、右足に複雑骨折を負いながら
松葉杖でウイッシュ画伯が駆けつけてくれました。
美術教師である彼は、もう「ＤＡＩＧＯ」が生まれるはるか
以前から生徒たちから「ウイッシュ」と呼ばれていました。

来年夏には、福岡で１０００点近くの作品の個展を開催します。
機会あるごとに作品を頂くのですが・・・
箱の中身がゴディバならなぁ・・・と大きな独り言を言ったら
奥様からロイズの生チョコを頂戴しました(^O^)