もつ鍋風とサーモンスープ

最近作った晩ごはんのおかず。

冷蔵庫にあるキャベツを使いたくて作ったのが「キャベツとニラと豚肉のもつ鍋風」

　　　

モツは入ってないけどモツ鍋風の味がする一品。

前回はしゃぶしゃぶ用の豚肉を使いましたが、今回は黒豚のバラ肉を投入。

　　　

お肉や野菜、ニンニクや昆布のだし汁の旨みが合わさって美味しい。

菊菜の和え物を添えて。

 

そしてインカのめざめという黄色いじゃがいもを使ってのスープ料理。

お気に入りのサーモンスープです。

　　　

甘みがあって美味しいですね、インカのめざめ。

今回はカブの葉もたくさん入れてみました。さわやか。

　　　

そして又キャベツを使いたくて和風コールスローに挑戦。

すりごまを入れて少し和風にしてあります。

スッキリと美味しい。

　　　

冬から春にかけて、すっかり定番化してきたサーモンスープ。

北欧、フィンランドなどでよく作られているスープなんだそうです。

サーモン、じゃがいも、玉ねぎは必須ですが、他の具材は色々アレンジがきくので作るのが楽しい。

 

「キャベツとニラと豚肉のもつ鍋風」「サーモンスープ」

どちらもおすすめの料理です。

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