豚肉と麩の豆乳煮

豆乳を使う料理をという家族からのリクエストがあり、作ってみました。

材料は、豚肉、車麩、豆苗、えのきだけ。

　　　　

新潟の大きな車麩、迫力ある。
豚肉は、さっとゆでてザルにあげておきます。

だしと豆乳、しょうゆ、みりん、塩で煮汁を作って、具材をいれます。

　　　　

豚肉と麩の豆乳煮です。
ほこっと優しい味に仕上がりました。
豆苗が美味しい。

　　　　

赤味噌の汁物等は母が作ってくれました。

この豆乳煮、ちょっと和風シチューみたいな感じになりました。
今度は豆乳シチューに挑戦してみようかなあ。

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