私の夏の定番料理

夏季休暇、お墓参りに出かけた帰りに寄った道の駅「ウッディー京北」
新鮮で安価な野菜がいっぱいありました。

で、とてもおいしそうなズッキーニを購入。

　　　　

先日、そのズッキーニを使って「例の私の夏の定番料理」作ってみました。

パプリカやナス、トマトなども入れてグツグツ煮ます。

　　　　

夏野菜の煮込みラタトーユの完成です。

体に優しくて栄養満点。
暑くてバテがちになる夏には、こんな料理いいですね。

美味しいです！

　

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