夏野菜とチキンのスープカレー

昨日、日曜日の晩ごはんにスープカレーを作ってみました。

　　　　　

カレー粉をまぶしたチキンに、にんにく、しょうが。
野菜は、なす、トマト、オクラ、たまねぎ、ピーマン等の夏野菜。
じっくり煮込みます。

　　　　　

インディアン絵柄のカレー粉と、クミンシードを使ったちょっと本格派カレー。
トマトケチャップと塩、しょうゆも入れてます。

　　　　　

「夏野菜とチキンのスープカレー」
油やバターを使っていないので、さっぱりとした夏のカレー。
さらり～として美味しいデス。

　　　　　

母が作ってくれた水菜と紫玉ねぎのサラダもおいしい。

いつも母まかせの我が家のごはんですが、最近ちょっと私も作るようになってきました。
美味しくできて、皆が喜んでくれるのはうれしい。

特に最近はカレー作りにめざめてますが、カレーって色んな作り方があって、面白いですね♪

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