ごぼう茶

にゃおっちも　ホヘッと興味津々～

ごぼう茶を作ってみました。

ごぼう茶を頂いた事がきっかけなのですが。。。

作れるのでは？と思い、調べて作ってみました。



青森県産　　お得な１本100円を購入～



ピーラーで皮を剥き、水にさらします。

少し面積を広く剥いていますが、適当な大きさに

切り、素揚げでチップスにしても美味しい～です


 2/19（火）朝の情報番組によると。。。

①ごぼうの皮は剥かない。

②水にさらさない。
　（アクではなくポリフェノールだそうです）

③耐熱皿に適当な大きさに切ったごぼうを並べ

ラップし、電子レンジ（500W）2分加熱し使用すると

抗酸化力がアップするそうです。



約５時間程度、天日干しにします。

（クッキングペーパーで軽く水分を取ってから干しました）

（時々、混ぜて乾燥具合を確認しながら）

干しネットは、えのき、しめじを干していた為、ザルで。。。



しっかりチェックしておくにゃん

ザルの上では寝ないでね・・・



乾燥後、フライパンで約５分位乾煎りし焙煎。

お茶パックに入れます。　（写真は約１０ｇです）

やかんに入れて、沸騰後、約5～10分程度弱火で煮ました。



ごぼうの香りも香ばしくて、美味しいです



出がらしも、お味噌汁に入れたり、佃煮や

きんぴら風に甘辛くごま油で炒めて、ゴマを入れ

一品おかずにしたり。　　と捨てずに使っています。