そばは他の麺類と比べて切れやすい事から「今年一年の厄を断ち切る」という意味で、江戸時代から大晦日の夜に食べる風習が生まれたとされています。また、昔からそばは体によいものとされ、食べると内蔵に溜まった毒を取り払ってくれると思われていました。そのため、新しい年を健康で迎えられるように、大晦日の夜にそばを食べたとされています。さらには、細く長い見た目から長寿への願いや、その昔細工師が散らばった金粉を集めるのにそば粉を丸めたものを使った事から金運がよくなるように、といった願掛けもあったようです。
今年のブログ更新は、今回で最後となります。一年間、ご覧いただき、誠にありがとうございました。
直売所は明日、大みそ日午後７時まで営業しております。皆様のお越しをお待ちしております。
広く一般に出回っているもののほとんどは「青首大根」と言われている種類のものになりますが、全国に古くから栽培されている地大根といわれるものが多数あります。品種改良も進み、春に収穫される品種から夏、秋、冬と季節によって収穫される品種も変わり、一年を通してそれぞれの大根の旬によって四季を感じることができます。ただ、概して春から夏のものは辛みが強く、秋から冬の寒い時期のものはみずみずしく甘味が増しています。一般的に、煮物やサラダ、漬け物などに向いている甘味があるみずみずしい大根の本来の旬は晩秋から冬です。
もち米の主成分は炭水化物であり、うるち米と同じです。その他、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維を含みます。もち米のほとんどの栄養成分はうるち米と大差がありません。
もち米は、蒸したものをついて、もちとして食べることが多いでしょう。そのほかの食べ方として、小豆と一緒に炊いた赤飯や、栗や山菜などおこのみの食材と一緒に炊いたおこわが一般的に知られています。
もち米は体をあたためる作用があり、これは一般的に広く知られています。冷え性の人にはおすすめの食材です。また、病気療養中の人や回復後間もない人、妊婦や授乳中の人にもおすすめです。特に授乳中の人は母乳の出がよくなる効果が期待できるので、食事に積極的に取り入れてもいいかもしれません。さらに、体の冷えが原因で下痢になる人や疲れやすい人、よくおねしょをしてしまう子供が食べることで、体の不調やおねしょを改善する効果が期待できるといわれています。
2019年の冬至は12月22日（日）です。冬至といえば「柚子湯」ですが、その方法も各家庭によって違いますので、幾つかご紹介します。柚子湯に入りながら「一陽来復」と唱えると、さらにハッピーになれるそうです。
いずれも肌に刺激がありますのでご注意ください。特に肌がデリケートな方やお子様は気をつけてください。
入浴は健康のもと、ご家族そろって柚子湯に入りましょう。柚子は「野尻の里」でお求めください！
