モロヘイヤ

モロヘイヤは、古代からインドやエジプトを中心とした中近東でも広く栽培、利用されてきました。「モロヘイヤ」とはアラビア語の「王様の野菜」という意味。どんな薬を飲んでも治らない重病の王様がモロヘイヤのスープを飲んで治ったとか・・・

ビタミンやミネラルが多く、カロテンとカルシウムはとくに豊富に含まれています。独特のねばりけは血糖値の上昇を抑えます。

緑色が鮮やかで、シャキッと張りがあるものを選びましょう。乾燥しないように野菜保存袋などにいれて、冷蔵庫で保存してください。

夏には夏野菜を食べましょう！

夏野菜の本当の美味しさはこの季節だけのものです。真っ赤に熟したトマトは丸かじり、とりたてのきゅうりはそのままポリポリ、とうもろこしは茹でたてのアツアツをフーフーとかじりつく、本物の夏野菜の味と香り、歯ざわりを味わってください。

夏野菜は、自然の夏ばて予防剤。たっぷりの水分を含むため、体温を下げ、種々のビタミンは体の調子を整える働きをします。生食や簡単な調理で美味しく食べられるので、毎日とるようにしましょう。

かぼちゃや緑黄色野菜に多いビタミンＡ（βカロチン）には、日焼け止め効果もあります。

夏バテによる食欲不振・喉の渇きに有効なのは、ビタミンＡＣ・ミネラルに富むトマトです。また、利尿作用のあるイスクエルシトリンを含むきゅうりも、体内の余分な水分や熱を取り去って夏バテに効果を発揮します。

夏は夏の野菜を食べましょう、安くて、ずっとおいしいのです。そのこと知っていれば、健康にもいいし、節約にもなるし、一挙両得ですね。

長野産 白桃

30箱限定　長野県産　白桃　1箱1,200円

桃

桃には食物繊維のペクチンが多く含まれています。ペクチンは糖の吸収をゆっくりにし食後の血糖上昇を穏やかにするため、糖尿病を予防する働きがあります。またコレステロールの吸収も抑制するので、動脈硬化の予防も期待できます。とくに種の周りに多く含まれているので、果肉は残さず食べましょう。

またカリウムやクエン酸も多く含まれています。カリウムは血圧を下げたり筋肉の働きを良くする働きが、クエン酸には疲労回復や健康を保つ働きがあります。とくにカリウムは調理（煮る、洗うなど）で大きく失われるので、桃のように生で食べると損失が少なく、より多く身体に取り込むことができます。

なお、冷蔵庫での保管は糖度を下げてしまうので、食べる直前に冷蔵庫に入れて冷すとおいしくいただけます。

上手に選ぶコツ・・・ほのかに表面が薄紅色で、甘い香りがよく感じられる表面に傷のないものを選びましょう。

８月１８日は「米の日」です

米を作るには88の手間がかかるといわれることと、米の字を分解すると八十八になることから全国農業協同組合が1978(昭和53)年に制定しました。

当直売所「野尻の里」では地元産のお米をはじめ、各種ご用意しております。また、精米機を設置。つきたてのお米をお楽しみいただけます。

梨のシーズン到来「新水」

「新水」は他の品種より早い時期に成熟し、梨のシーズン到来を感じさせてくれる品種です。
親は「菊水」×「君塚早生」で1965年（昭和40年）に登録されました。サイズは250g前後とやや小ぶりで、酸味はやや強めですが、甘みもありコクのある味わいです。

今年は特に甘みが強く、おいしいものが出荷されています。

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「ガーデニングブログパーツ」設置しました

日頃より「野尻の里」ブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

さて、2011年8月15日よりガーデニングブログパーツを設置いたしました。これはガーデニング花図鑑により提供されているもので、その月に咲くお花の画像と名前の由来や育て方などのウンチクが表示されます。

画像をクリックするとさらに詳しい内容のページにジャンプします（ブラウザの「戻る」ボタンで「野尻の里」ブログに戻ってきてください）。

画像や内容はランダムに表示されます。再読み込み（更新）をすると、また違った内容が表示されます。

どうぞ、参考にされてガーデニングをお楽しみください。
なお、お花や肥料、ガーデニング用品等のご用命は「野尻の里」へどうぞ！

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もぎたて!! 高原キャベツまつり

お盆特売中!　　嬬恋高原産 キャベツ　１ヶ 150円

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片品より直送のダイコン、100円

お盆特売中！

片品産　大根　1本100円でご奉仕中。数に限りあり。お早めにどうぞ。

ししとうがらし

カロチン、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維が豊富。

美容に。細胞の老化を防止。ダイエットに。唐辛子と同じ成分、カプサイシンが含まれ、新陳代謝をよくし、運動した時と同じように、熱エネルギーが体外に排出されます。 余分な塩分を排出。利尿作用があり、むくみやすい人に。

また、免疫力を高め、風邪を予防し、食物繊維が豊富なので便秘の解消にも。