さつまいも子食堂～塩麹～

2月14日のにいがた一番にツアーにも参加して下さったなまちょこさんが出演されていたんです☆

テーマは塩麹

最近ブームなんですよねーーーーーー

何を隠そう我が家も自家製塩麹があるんです
なまちょこさんのレシピを参考に私も真似っこしたい気持ちがむくむくしてきましたーーーーーーーーーーー



まずはこちら
テレビでやってた炊き込みごはん

なまちょこさんレシピではカニ缶を遣っていたんだけど、我が家は高級缶詰は常備されていないので；；；
シーチキンで作りましたよ☆

うんうん、すっごくいい味

ほどよいしお加減とほんのり甘みが出て大好評
お米3合にもち米2合入れたのでもっちもち
（あれ？さかさま）

で
こちらのお味噌汁にも塩麹

でもねーーーー
ご飯とは一味違うので、同じ味って感じがしないんですよ
コクが出た感じ

さらに
次の日もまだハマってます

豚肉の塩麹漬け焼き、ガーリックライス添え

塩麹ってお肉を軟らかくするんだって

塩麹をすり込んだお肉
やわらか～くできたので大ばあちゃんも喜んで食べてくれました

ただ今
冷蔵庫の中で漬けものになったり、サラダになったり仕込中

まだまだお菓子とかレシピがあるそうなので、塩麹メニューが続きそうです

ありがとうございました、なまちょこさん