頑張れ富山！！（地域団体商標）

大門素麺（おおかどそうめん） 商標登録第５４１９０８７号
となみ野農業協同組合
（富山県砺波市宮沢町３番１１号）
富山県砺波市大門産のそうめんのめん
大門素麺は江戸時代の終わり頃から伝わる素麺で、長い麺を丸髷（まるまげ）状に丸めてある、全国的にも珍しい手延べ素麺です。
小麦粉をこねてから一晩寝かせてモチをだし、太より、中より、細よりと何回もよりをかけながら細く長く延ばしていくので、麺の繊維がワイヤ状になり、コシが強く歯ざわりの良い素麺です。