頑張れ山口！！（地域団体商標）

下関ふく（しものせきふく） 商標登録第５１７４６４０号
下関唐戸魚市場仲卸協同組合
（山口県下関市唐戸町５番５０号）
山口県下関市南風泊で水揚げされて身欠き処理されたとらふぐ（生きているものを除く。）
連 絡 先：083-233-0186
関連ＨＰ：http://www.axis.or.jp/~karato-n/
下関ではフグと濁らずに、幸福を呼ぶ魚という意味も込めて「ふく」と言います。いまや全国に下関と言えば「ふく」と名物として名を知られていますが、ふぐを水槽で生かし込むことによる身の締め方、独特の身欠きと言うさばき方等、永年培ってきたノウハウが他を寄せ付けません。南風泊魚市場で水揚げし、身欠きにされたふぐを「下関ふく」と言います。