中国語のサイト「TA説」には粽に関して、その歴史や由来等に付いての説明が色々と記載されています。同時に中国以外の朝鮮・ベトナム・ミヤンマー・インド等の国の粽に付いての説明もあります。
日本の粽は「糯米を使わず、米粉を使い粽を作る。また、形も違う」云々との説明がされています。「日本的粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉做成的，粽子的形状与中国的粽子不同，其状呈种子形。」これは思うに団子と混同したものと . . . 本文を読む
雲南省でも、中国語で紅糖と呼ばる砂糖を良く見かけます。中国で云う紅糖とは、日本で云えば黒砂糖の事ですが、大理古城内にも紅糖を専門に売る店が何軒かあります。但し、百度等検索すると、中国にも中国語で「黒糖」と呼ばれる物があり、それは所謂「紅糖」とは違うとの事です。雲南省では一般的には黒糖よりは紅糖が多い様に思います。
紅糖専門店やスーパー等で紅糖が売られているのを見ると、その紅糖の形も様々な様であり . . . 本文を読む
今日は旧暦（農歴）の5月5日で端午節です。従って、大理市の農貿市場等では家の軒先に飾る菖蒲やヨモギが一束一元程で売られています。また、粽を作るための笹の葉や糯米も売られています。云うまでもない事ですが、スパー等には出来合いの粽や冷凍物の粽も売られています。
この様に菖蒲とヨモギが売られていますが今日は当日と云う事もあり一束1元。
農貿市場近くの路上では、この様に菖蒲・ヨモギを売る人が沢 . . . 本文を読む
大理市は珍しく雨期になった6月から毎日の様に雨が降り、もう雨期に入ったとは云え大理市に移り住んで来て初めて経験する様な毎日雨、雨の日々が最近は続 いています。それなり天気であれば、私は週に一回乃至二回程大理市下関に出かけます。その目的の按摩をする事、スターバックスで珈琲を飲みながらブログを書く事。スタンドで雑誌や新聞を買う事等です。
大理古城にもスターバックスは在り、出来た当初は割合良く通ったの . . . 本文を読む
このブログでも触れた事のある毛豆腐は、雲南省では大理州大理市、巍山県以外には、保山市等にもある様です。先日保山市を訪れた際に、農貿市場を訪れたところ、毛豆腐が売られているのを見かけました。
中国語では「毛」とは、カビの事です。私が、初めて毛豆腐を見かけたのは、大理州の剣川県の沙渓鎮と云うところでしたが、初めて見た際には可成り吃驚したものです。
このブログでも何度も触れた事のあるドキュメンタリー . . . 本文を読む