黄崗村の牛癟 2011年09月05日 | トン族 7月に黎平県の黄崗村を訪れた際、家庭で食べる牛癟を初めて食べました。食堂等では牛癟を何度か食べたことがあるのですが、一般の家庭で、ごく普通に料理された牛癟は今まで食べた事がありませんでした。 今回黄崗村を訪れたときは、ちょうど祭りだったので、知合いの家で牛癟を食べる機会がありました。祭りなので牛や豚が何頭も屠られ、祭りの日のご馳走として紅肉 . . . 本文を読む
