舌尖上的中国の第二部の第二話では、湖南省は宣章に住むヤオ族の蕨モチが取り上げられています。番組の中では、蕨の根から、デン粉を取り出す工程もそれなりに詳しく紹介されています。
番組等を見ると、蕨の根からデン粉を取り出すには、かなりの労力と時間が必要のようです。先ず、蕨の根を槌などで叩いて、細かい繊維状にして、その後水で洗った後に、その繊維状にした蕨の根を、桶に入れて何度も攪拌した後、何度か水で濾し . . . 本文を読む
中国中央TVの１チャンネル及び9チャンネル（此方は再放送との事）でドキュメンタリー番組「舌尖上的中国」の第二部の放送がようやく4月18日から始りました。元々は、確か今年の春節前後から放送が始る予定だったのが、延び延びとなり、ようやく今月の１８日の金曜日からの放送となったようです。4月18日の金曜日から放送が始り、６月６日迄放送されるとの事で、第二部は、全部で８話からなるそうです。
私も見た「優酷 . . . 本文を読む
私が今滞在中の大理古城には、最近は猛烈な勢いで新しい店が毎日のように開店しています。その新しく出来る店は喫茶店だったり、食堂だったり、土産物の店だったり、ゲストハウスだったりとイロイロですが、とにかく毎日と云う表現が決して大げさでない感じで様々な店が出来ています。
最近ある店を訪れた所、「玄米茶」がメニューに載っているのを見つけました。その店で、その玄米茶を見せて貰ったのですが、本当かどうかは解 . . . 本文を読む
今回ビザ更新の為に大理から豪自に向かい、その後豪自からベトナムとの国境の街河口へ行きました。そして河口からベトナムのラオカイへと一時出国して、二時間ほど滞在して中国へ再入国しました。
昆明から蒙自までは、現在列車があります（約4時間。一日3本あり）。去年4月ごろ新しく開通した路線で、昆明から河口迄行くのは以前に比べ大変便利になったようです。豪自北駅からは、専用バス、または路線バスで豪 . . . 本文を読む
先日ビザを更新する必要があり、急遽雲南省大理からベトナムへ行く事になりました。ビザがもうすぐ切れるので、ビザが切れる前に当然更新しなければなりませんが、一度中国国外へ出て、中国へ再入国しなければ、留学生ビザの更新は出来ないと関係当局に言われました。
それで止むを得ず急遽中国とベトナムの国境の街河口からベトナムのラオカイに行き、ベトナム滞在時間は僅か2時間程で、また、中国の河口へ戻り、何とかビザが . . . 本文を読む