富喜製麺研究所

午前中、益城町の支店での業務を終え、その帰りにランチを食べることにしました。

訪問したのは「富喜製麺研究所」さんです。

（ネットより拝借）

12月にお邪魔した「油そば専門店men × abura（めんとあぶら）」さんの麺をつくっている「富喜製麺所」の敷地内にあるお店です。

訪問した時には、既に外まで並んでいました。

20分程待って、店内に案内されました。

ここのメニューは「つけそば」と「中華そば」です。

初めての訪問ですので、オススメの「つけそば」（大＝麺300ｇ）に味玉トッピングで注文しました。

ちなみに、麺の大盛は無料でした。

程なくして、出てきたのがこれです。

昆布水の中にきれいに揃えられて浸された平打ち麺に味玉。

この麺、味ものど越しも絶品です！

つけ汁は魚介豚骨で意外とあっさりしています。チャーシューも美味しい！

店内に書いてある食べ方に習って食べます。

①麺をそのまま食べます。

小麦の香りでしょうか。何もつけなくても美味しい！

②藻塩を少し付けて食べます。

ちょっぴり塩味でこれまた絶品。

③つけ汁に浸して食べます。

途中で「すだち」を少し振りかけると味変にもなります。

麺を食べ終わったら、つけ汁に麺が浸されていた昆布水を足して飲み干します。

いや～。美味しかった！

再訪確定！

ごちそうさまでした！