12月12日、今年も塩釜仲卸市場に行ってきました。
自家用とお歳暮用の買出しです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/b8/8f8ffdd2921a8fccf1c569eaf575f682.jpg)
買う物、買う場所はだいたい決まっています。
マグロ、カキ、筋子、酢だこ、カズノコ、生ノリなどを買いました。
マグロには骨の周りの「中落ち」のほかに、腹の皮からとった「すき身」があります。
中落ちが赤身とすれば、すき身はトロです。脂の乗りが全然違います。
いつも行っているマグロ専門店で2個ゲットできました。他にも5個ほどありましたが、お得意さんからの予約だそうで、私の後から来た人は手に入れることができませんでした。
ここ数年買えなかった酢だこの「とんび」(たこの口)も買うことができました。
生ノリをセリ鍋の残った汁に入れて加熱して食べたら、磯の香りがしておいしいこと、おいしいこと。
自家用とお歳暮用の買出しです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/b8/8f8ffdd2921a8fccf1c569eaf575f682.jpg)
買う物、買う場所はだいたい決まっています。
マグロ、カキ、筋子、酢だこ、カズノコ、生ノリなどを買いました。
マグロには骨の周りの「中落ち」のほかに、腹の皮からとった「すき身」があります。
中落ちが赤身とすれば、すき身はトロです。脂の乗りが全然違います。
いつも行っているマグロ専門店で2個ゲットできました。他にも5個ほどありましたが、お得意さんからの予約だそうで、私の後から来た人は手に入れることができませんでした。
ここ数年買えなかった酢だこの「とんび」(たこの口)も買うことができました。
生ノリをセリ鍋の残った汁に入れて加熱して食べたら、磯の香りがしておいしいこと、おいしいこと。