塩釜仲卸市場

　12月12日、今年も塩釜仲卸市場に行ってきました。

　自家用とお歳暮用の買出しです。




　買う物、買う場所はだいたい決まっています。

　マグロ、カキ、筋子、酢だこ、カズノコ、生ノリなどを買いました。


　マグロには骨の周りの「中落ち」のほかに、腹の皮からとった「すき身」があります。

　中落ちが赤身とすれば、すき身はトロです。脂の乗りが全然違います。

　いつも行っているマグロ専門店で２個ゲットできました。他にも５個ほどありましたが、お得意さんからの予約だそうで、私の後から来た人は手に入れることができませんでした。


　ここ数年買えなかった酢だこの「とんび」（たこの口）も買うことができました。


　生ノリをセリ鍋の残った汁に入れて加熱して食べたら、磯の香りがしておいしいこと、おいしいこと。