ルバーブ収穫とジャム作り

　ルバーブを収穫しました。洗って計量したら2キロ強ありました。さっそく切り刻んで大鍋に砂糖と一緒に放り込んで火にかける。掻き回しながら煮る。ひたすら掻き回す。煮る。そしてあっという間にとろとろのジャムの出来上がり。その前に熱湯消毒してあった瓶に詰める。さながら瓶詰め工場。手元が狂って親指の付け根に煮えたぎったジャムを載せてしまう。あわてて水で冷やすが、後の祭り。氷で、冷やしながら、作業を続ける。昼食を挟んで、後片付けが、終わるともう2時過ぎ。疲れました。もう、こんなことは、止めようと思うけれど、また来年やってしまうかも。






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