辛くておいしい一品

先日、津田沼の韓国家庭料理屋さんへ行きました。

そこでこれを食べました。



一見スパゲッティーのようですが
これはビビンうどんという辛いうどんです。

簡単にいえばビビン麺のうどん版です

ビビン麺はコシのある麺なので
うどんだとコシどうかなと思いましたが、
食べてみると、柔らかすぎず、うどんとしてはコシがあって
美味しかったです。

はじめ口に入れた時は甘味があり
辛さを感じませんが、後からジワジワと効いてくる
辛さです。

家でも作れそうだったので
レシピを聞いてみると、

コチュジャン、ごま油、ごま、にんにく、砂糖、酢の調味料の他
具として細く切った人参ときゅうりを入れて作ったそうです。

食べ始めるとあとを引く味で
ビールとの相性も抜群でした。

にんにくが入っているので
休みの日にでも作ってみようと思っています。

美味しいお料理に感謝。


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