葵（京都 烏丸）：熟成カキフライはなんともうまいが塩っぱい

　本格的な秋はカキフライから。熟成とあり1,100円。見ていると、塩水らしきものに浸かっている牡蠣を電子レンジで温めている。衣をつけて、フライパンの油で揚げるが、長め。

　カラリとしたカキフライで長細い大き目が5個。醤油をたらして食らいつくとカリッとしていていつもよりうまい。しまった身で塩っぱめ、醤油は香りづけでよいと感じた。

　ガルニはキャベツとトマト、カレー味のパスタ（ウスター・ソースを足すとさらに良い）

　ご飯はお代わりしていたが、最近は1枚で充分。味噌汁は出汁が効いているようになったが、味噌の種類なのか塩っぱい。具は多くなった。

　日々、改良が進んでいる、しかしマスターの煙草はどうにかならんか