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2024年7月24日（水）
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焼きブドウ |
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2024年7月24日（水）
焼いたブドウや乾燥させたブドウについて考えるとき、私たちはすぐにレーズンを思い浮かべます。でも、いいえ、これはレーズンではありません。干しぶどうは本当に美味しいです。サラダに入れたり、ピラフに入れたり、肉や野菜に加えたりするのに最適です。
焼きブドウのレシピは最小限です。ブドウに加えて、オーブン、オリーブオイル、少量のブランデー、そして少しの調味料が必要です。
良質の乾燥ブドウは赤とピンクの品種から得られます。房をベリーに分類するのが面倒な場合は、枝で直接調理することもできます。レシピに従って必要なブランデーやコニャックは、まったく高価である必要はなく、最も普通のものを使用できます。
ブドウを高温で短時間焼きます。焼き時間を長くし、温度を低くすると、より多くのブドウが破裂します。これで味が変わるわけではありませんが、破裂していないブドウのほうがきれいです。ブドウを高温にしておくとレーズンになります。
必要：
ブドウ 1kg
タイム 6～8枝
ブランデー 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ2.5
塩 小さじ1
粗挽き黒コショウ 小さじ1
料理：
小さなボウルにブランデー、バター、塩、コショウを入れて混ぜます。タイムの小枝を追加します。
ブドウを大きなボウルに置き、準備した混合物をその上に注ぎます。ブドウが潰れないように注意しながら、慎重にかき混ぜます。
これで、ブドウをベーキングシートに移すことができます。 230度のオーブンに20分間入れます。
ブドウをオーブンから取り出したら、ブドウの中の果汁が非常に熱いため、すぐに試食しないように注意してください。 10 分ほど待ってください。今から試してみましょう。完成したブドウは冷蔵庫で2〜3日間保存できます。
使い方：チーズやブルスケッタに添えて。
食欲旺盛！
利便性を高める翻訳、編集、デザイン: Zhanna Lyakh
LI.RU Zhanna Lyakh の日記へのリンク: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
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