このヌーヴォーは只者ではない！！

価格は２９８０円！！
実は今年個人的に一番楽しみだったヌーヴォー！！

クリストフパカレ・ボジョレーヌーヴォー

パカレ一族で今まで知られざる実力者！！
勿論、ビオディナミの超自然派です！

抜栓

香りを嗅いだ時点で、予想以上のしっかりとした印象にビックリ！！
味わいは、果実のうまみは濃厚なんだけど、濃厚さを微塵も感じさせないやさしさ・柔らかさがあり、全体のバランスが驚く程素晴らしい！！

フレッシュなんだけど、飲んでいるといろいろな印象を受ける深さ？というか謎？
とにかく素直に美味しい（笑）

このヌーヴォーは次元が違った印象でした

ヌーヴォー②

こちらは予約で完売しちゃいました！！
ローランミケール・ヌーヴォー白！！

昨年は抜栓したてはアルコール分の強さが若干感じられましたが、今年は・・・。

桃
桃
桃
洋梨

の香りが凄い！！
毎年、フローラルだと思いながら、今年はまた心地よいフルーツの香りが辺りに広がります！！
味わいはボリュームがありながら、アルコール臭も感じなく、うまみ・ミネラルが物凄く感じられる素晴らしい味わいでした

本当にローランミケール氏には毎年感動です

ヌーヴォー①

順番にご紹介します！！
こちらは昨日既に完売致しました！！
当店一番人気のローランミケール・ヌーヴォー赤！！


メルロー主体にシラーを若干ブレンド。
今年は天候も良く葡萄が熟す環境は抜群でした。
色は濃く、熟したフルーツの香りがあり、濃厚な予感！！

だからこそまったりとしないようバランスを考えきれいな酸をしっかり残しています。
タイプはミディアムながら濃縮したうまみを充分に感じられながら、葡萄のフレッシュ感も感じられ、新酒らしい味わいでした。

ま
さ
に

ミケール氏が目指している
＜アルコール醗酵したての葡萄ジュース＞
まさにそのような印象の強い見事な味わいでした