安くて美味い！

先日の夕飯メニューは
磯辺揚げに大根サラダ、納豆汁に肉豆腐に玄米ご飯。
はぁ・・・なんだか幸せ～
ウチで食べるご飯が一番美味しく感じる。

さて、磯部揚げは久しぶりに作った。
ダンナさんの好物であるにも関わらず、「揚げ物」というだけで
夕飯のメニューからは敬遠されていた（笑）。
（実際ワタシが食べたくなるまで作らないメニューも多い）
揚げ物は子供達も好きなので、昨晩は飛ぶように磯辺揚げが売れていった。

磯辺揚げがレパートリーに入ったのは、わりに最近のことだ。
ある日突然食べたくなって思い立って作ってみたのが最初。
作ってみると非常に簡単で美味しく、経済的な献立であることがわかった。

ちくわは生食でいける。
だから揚げ物の際に注意しなければならない「火の通り」に
神経質にならなくて済む。
手順も特に下ごしらえもいらぬ・・・ちくわを適当に切って
小麦粉に青海苔と塩少々と冷水を加えて衣を作ればいいのだ。
お弁当のおかずにもピッタリ。
おまけにちくわに衣をつけて揚げるだけで結構なボリューム！

誰が発案したか知らないが、有難いものを創作してくれたものだと思う。


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先週も瞬く間に過ぎていった。
今週は今までにない超多忙の日々が待っている（予定）。
ハハに「アンタ、痩せたんじゃない？」というありがたいお言葉まで頂いた（笑）。

実は卒園行事に伴う音楽がらみの仕事を依頼されいて
先々週からはその練習に余念がなく、毎日２時間程度の練習を余儀なくされ
（本業の練習より多いし、今週は自分の勉強はムリ）
脳みそもいつにも増して、飽和状態
なんせ時間がないのだ・・・久しぶりに練習中に目がちらついた（笑）。

まぁ、でも後１週間。
お世話になった園のため、また自分のために何とか頑張ろうと思う。