春の味覚♪

こんにちは　愛美です。

昨日　お客様のお宅に定期訪問にお伺いしたら
たけのこをいただきました。
しかもご丁寧に皮をむいてくれました♪

うちの家族はたけのこが大好物なんで
さっそく昨日の夜にまずはあく抜きを．．．
たけのこはあく抜きをきちんとしないと
いごいんで（←この意味分かりますかね？
最初にうちの主人に言ったら分からなかったんですが
口の中がいごいごする感じ　
あくがあまり抜けていないことなんですが）

あく抜きって１時間とか長時間火にかけないと
いけないんじゃないですよね　以外と面倒ですよね
うちは　IHクッキングヒーター　なんでラクラクです。
まず火がでないんで離れても大丈夫！！
せっかちな私はあく抜きの間洗濯物を干したり
お風呂に入っていました
そうやって時間を有効に使えるし、タイマー機能が付いて
いるので自動で止まるので忘れても安心♪
しかもガスだと消えちゃいそうな弱火も
電気なんで火力も自由自在なんでいいですよ。

お客さんに教えてもらったたけのこレシピ

「たけのこのメンマ」
材料　　たけのこ　醤油　砂糖　酒　ラー油
　　　　　サラダ油　ごま油　

?タケノコは細ぎりにし、フライパンに油をしき
　　いためる。
?油がまわったら、醤油・砂糖・酒（適当に
　　甘辛いぐらい）で味付けをしてラー油
　　（これもまた適当なんですが、たけのこ３本に
　　　対してラー油びん半分ぐらい）をいれて
　　煮詰める。水分が足らないようであれば、
　　水をいれる。

 

↑これがたけのこのメンマ　見た目は煮物風ですが．．．

味のほうは後からピリッとくるので大人むきです。
おこさんにはからいと思います。
教えていただいたのがベテラン主婦さんなんで
味付けは適当ということなんでご了承ください。

もともとメンマはたけのこを発酵させたものらしいんですが
このレシピだと簡単でした。３０分ぐらいで出来ました。