どーも 愛美です。
今日は「成人の日」。
牛久市は前日の１１日に成人式があったそうです。
今週の連休はおうちでゆっくりしたり、
ちょっとお出かけしたりとのんびり過ごしましたぁ。
お休みの日は、夕飯を手の込んだものに。
普段はバタバタしていてカンタンなものなのんですが
せっかくの時間のあるお休みなので
ちょっと手の込んだものを。
「鮭とポテトのかさね焼き」
ジャガイモをゆでて、水気を飛ばして
フードプロセッサーに入れて、
バターと塩・こしょうと牛乳を加えて、
高速で混ぜていきます。
クリーミーななめらかなマッシュポテトにも
なるようなペーストが出来ました。
オーブンを２００度で予熱します。
鉄板に鮭をのせて、塩・こしょうをして
じゃがいもとコーンをのせて、パン粉をかけます。
オーブンで４０分焼きます。
パン粉をかけたおかげで表面がカリカリしていて
鮭の変わった料理が出来上がりました。
家族からも好評でよかったです♪