微妙なスコーン

旦那がいつか買ってきた９９％カカオのチョコレート、食べられないと
言ってずっと放置されていました。元々ビターなチョコが好きな旦那さま。
７６％カカオのチョコが美味しかったので、今度は９９％カカオのチョコを
買ってきました。食べてみて納得ですが、９９％なので純ココアを練り
固めたようなものでした。箱にもちゃーんと
「甘いコーヒーなどと一緒にお召し上がりください」
って書いてあります。 とても単品で食べられるものではありませんでした。

そんな見捨てられたチョコをスコーンに入れてみることに。
 

材料
　小麦粉　　　２５０ｇ
　BP　　　　　小２
　バター　　　６０ｇ
　砂糖　　　　４５ｇ
　生クリーム　大６
　塩　　　　　　ひとつまみ
　９９％カカオチョコ　　適量（小さく刻む）

混ぜるのも伸ばして型抜きするのも面倒なので、
お手軽、手抜きスコーンです。

作り方
　１．粉類はふるっておく。
　２．生クリームとチョコ以外の材料を全てフードプロセッサに
　　　入れてガガガーと混ぜる。
　３．ボールに移し、生クリーム加えて混ぜ合わせ、チョコを加える。
　４．一つずつお団子にして厚さ１．５ｃｍくらいに潰す。
　５．２００℃のオーブンで３０分焼く。

しっとりサックリ、食感、味共に私好みに美味しくできました。
（写真手前の白っぽいの）



生クリームが余ったので、作り置きしようともう一度作ってみました。
が、ベーキングパウダーがもうなかった・・・。
重曹があった！これを代用しよう！ガガガー・・・

焼き上がりに試食　あら？炭酸せんべい？
写真の奥の茶色ぽいのがそれです。なんかさくさくしすぎるし、苦味も
あるし、色も変だし。気になるのは炭酸せんべいの味。
あのせんべいの独特の風味って炭酸ソーダ（重曹）の味だったのかと、
今更ながら知りました。炭酸せんべいは美味しいけど、重曹を使った
スコーンのまずいこと
失敗失敗　レシピに追記しました。「重曹で代用しないこと」