★☆.。. 箒木（ホウキギ）・箒草（ホウキグサ）・コキア

枯れた後の枝を乾燥させて束にし箒（ほうき）・草箒（クサボウキ）・庭箒（にわぼうき）として使用したので、ホウキギとかホウキグサの名が付けられた様です。昔は、どこの家の庭の隅にこの木が植えられていた所から、庭草（にわくさ）の別名で呼ばれる様になったのかしら。　その他の別名に、はきぎ、ねんどう、赤草（あかくさ）などがありました。この赤く紅葉した所は、アカクサですね。地植えの物は、１ｍ以上には成長しますから、ホウキには丁度いい長さですね。

学名、Kochia scoparia ／コキア・スコパリア(=Bassia scoparia　／バッシア・スコパリア)。Kochia（コキア）は、19世紀に実在したドイツの植物学者の名前（Joseph　Koch）から付けられたと言われています。コキアは古い学名らしい。
藜（アカザ）科。箒木（ホウキギ）属。英名、Belvedere（ベルヴェデーレ）美しい。

実を加熱加工したものが、秋田県の特産品『とんぶり』の名で販売されています。
旬は10月～11月で、漢方では地膚子（じふし）。

『とんぶり』の作り方。
収穫後に乾燥させた実をいったん煮た後、一日位水に浸してから手で揉んで外皮を取り除く。これを２－３回繰り返して完成させる。何回も水を加えて皮を洗い流して製品となる。　きれいな水を大量に使うので、水の豊富な場所に加工場が作られる。秋田県は、いい所だ。

実は直径１－２mm　の小さな球形をしていて、黒緑色で光沢があり、歯ざわりも、チョウザメの卵のキャビアに似ていることから「畑（陸）のキャビア」と呼ばれています。納豆やすりおろしたヤマイモなどと混ぜ合わせると、プチプチした食感が楽しめる。

『とんぶり』の美味しい食べ方は、こちら。

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