九条ネギの追肥・土寄せ ワケギの収穫

2017/10/28

台風21号の被害でクチャクチャになってしまった九条ネギ、
回復を願って、追肥・土寄せしました。

九条ネギは青ネギ（葉ネギ）ですが、しっかりと土寄せすれば、
葉身部が直径2センチ、長さが1メートル程度に成長し、
まるで白ネギ（根深ネギ）のようになります。

肥料をまいて葉が分岐するところまでたっぷり土寄せしました。





葉がクチャクチャ…
毎年ならこんな感じ↓なんですが。





頑張れー。

ワケギもひどく傾きました。





こちらは刈り取り収穫をして、再生することにしました。



株元から2～3cmの位置で葉を刈り取り収穫します。
地際ぎりぎりで刈り取ってしまうと、次に出てくる葉の伸びが悪くなります。
何度も再生して収穫できます。

きれいなワケギです。



ワケギといえば「ぬた（酢みそ和え)」ですが、
今日は炒め物にしてみました。

５㎝長さに切って、豚肉とワッと炒めました。
(今日は豚肉が少なかったので「ちくわ」も入れてみました)



味付けは焼き肉のたれ。
５分くらいでできる簡単メニューですが、
美味しかったです。

これからジャンジャン作ろっと。