オータムポエム（アスパラ菜）の収穫が続いています。

2012/12/3

オータムポエム（アスパラ菜）の収穫が続いています。

今までの様子→タネまき9/8　発芽9/11　摘心10/21

■オータムポエム

とう立ちした茎葉とつぼみを食べる野菜です。
中国原産の花茎を食べる「菜心（サイシン）」や低温に強い「紅菜苔（コウサイタイ）」を元にした改良種だそうです。



主茎を収穫後、
わき芽が2番、3番と順次伸びてくるので、
次から次へと収穫しています。





花が咲いたものをサッと茹でて、おひたし、和え物に。
炒め物にも使えます。

茎の食感がアスパラガスに似て柔らかく、甘みがあり歯応えがよいです。
ちょっと苦味があるのがクセになりますよ。