山椒の葉採り 2015年06月05日 | 満田屋の情報 商品紹介 レシピ 山椒みそに使う、山椒の葉を採りに会津美里の山奥へ。 熊が出ないかビクビクしながら一つ一つ手で摘んで採ります。(遭遇したことはございませんが・・) 山の斜面なので危険と隣り合わせです・・・ これからゴミや枝など手作業で取り除き、洗浄、乾燥させます。 いやはや手間がかかりますが、美味しい山椒みその為でございます。