山椒の葉採り

山椒みそに使う、山椒の葉を採りに会津美里の山奥へ。


熊が出ないかビクビクしながら一つ一つ手で摘んで採ります。（遭遇したことはございませんが・・）
　山の斜面なので危険と隣り合わせです・・・

これからゴミや枝など手作業で取り除き、洗浄、乾燥させます。
いやはや手間がかかりますが、美味しい山椒みその為でございます。