ズッキーニ

今年の夏は良くズッキーニを買いました。

去年までは、ほとんど買わなかったのに夏料理にズッキーニを使うレシピが多かった。

今日作った料理は、この２カ月の夏の間に５～６回は作ったかな。

簡単で美味しいんです。

ラタトゥイユ風ベジタブルカレーです。

ズッキーニにナス、赤、黄、緑のピーマンにトマト、玉ねぎ等など・・

にんにくとカレー粉が入るので少し辛いけど野菜と調味料入れてレンジで１５分チン

するだけ。水も入れないので野菜から出る水分だけ。簡単で美味しいです。

今年の夏はもう良いかな、沢山食べたから。

又来年作りましょ・・






昨日作ったフィッシュチーズカツ・・

かじきまぐろにシソとチーズを巻いて衣つけて揚げるだけ。

かじきまぐろを倍の大きさになるまでのばします。

備考欄に、ささみで作っても美味しいと書いてあった。

お肉嫌いな私にはそんな情報いらない。食べていたら鳥肉のような味がしてきた。

だから作るのは今回限りで良いかな。味は良かったです。