バラというと
洋風なお花のようですが
中近東からアジア周辺が原産地。
煎茶の世界では
四季咲き（一年中、どこかで咲いているバラを見ることが出来る）
なので
「 長春 ちょうしゅん 」
長い春、いつも現役、老いない などなどで
とても喜ばしい意味で飾ります。
「 香りのないバラは
笑わぬ美人に同じ 」
とも言われるように
姿だけでなく
その香りが尊ばれ
「花の女王」の地位を確立したんだそうです。
バラの香り成分を
採取、分析するために
小さい器具をつけています。
香りは
温度、湿度で
1秒ごとに
成分が微妙に変わり
同じ瞬間はないんだそうです。
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東京代官山 シェ・リュイ
手塩にかけた 塩味のパイ
” プチフールサレ アペリチーフ ”
フランスでは
ちょっとしたパーティーに
古くから小さい塩味のパイ類を用意します。
そのパイをさらに小さくして
砂糖は一切使用せず焼いてあります。
ビールやウイスキーにも最適。
トッピングに
昆布
エビ
チーズ
胡麻
そして、ガーリックやオリーブ味まであるんです。
箱も缶もおしゃれ！
こちらは
本当に小さいクッキーたち
吹き寄せの洋風版。
アマンドエフィレ
アマンドアシェ
レーズン
ラングドシャ
ロシェムラング
フルーツ
ショコラ
ひとつひとつの美味しさが
凝縮されているので
どちらの缶も
手が止まりません・・・
お取り寄せしたと
お持ちくださったお弟子さんに
感謝！！！
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菖蒲の花の干菓子
先日のひまわりに花びらが
だめになったので
花びらを取っただけなのですが
まるで萼が花びらのように見えますよね。
お弟子さんが
変わったひまわり？？？
って思われたんですよ。
まるで
新種のひまわりみたい！
小さく小さくなっても
できる限り
飾ってあげます。
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南部鉄器の風鈴に
絹地で作られた唐辛子のストラップ。
唐辛子は、魔除けでもあるんです。
南部鉄の風鈴に
今年の干支 「 酉 」 のストラップ。
有田焼で出来た風鈴に
イニシャルをかたどったストラップ
これも
南部鉄の風鈴に
木彫りのプリオネのストラップ。
（つるして撮った写真がボケボケだったので、外してパチリ）
プリオネは
妖精みたいって、一時期流行ったクラゲ。
どの風鈴も
窓辺に掛けています。
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時期外れなんですが
福岡が
「 ホワイトデー 」発祥の地でした。
先日急用で
福岡のホテルに泊まったのですが
部屋の観光案内の冊子（春号）に
載っていた記事で知りました。
”
鶴の子” で有名な
石村萬盛堂、現社長が
「 バレンタインデーのお返しがないのは、不公平 」
という雑誌の投稿を見て
思いついたんだそうです。
「 チョコを 僕のやさしさ
つまり、マシュマロで包んで返すよ。」 と
チョコマシュマロを製造。
なので
はじめは ” マシュマロデー ”
数年後
より広いお返し文化を作りたいとの
百貨店の申し出。
マシュマロの ”白” を連想させる
「 ホワイトデー 」 に名称を変更。
すごいですよねー。
ちょっとした発想で
一大ブームを起こすなんて。
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