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今日のちょっとおつまみ
シラスと葱を塩麹で味付け
シュウマイの皮に包んで揚げました
冷蔵庫の中の材料を見回して
チョイスの材料で作ったおつまみです
材料の3つをよく混ぜて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/56/d987755b71c095a26636572f2fcea659.jpg)
シューマイの皮に包み
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/c3/b5fea7baeb5f794d926be6f38660c015.jpg)
周りをフォークで押し付けて出来上がり
後はからりと揚げます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/a3/5d234fe875890c3d796fbc0b7e6b1ec6.jpg)
塩麹で味がついているので
そのままでも
レモンでさっぱりと食べても美味しいです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/61/bf5304114323d53efcd7f1e3b54bda04.jpg)
パリッとした皮とシラス葱
どんなお酒にも合うおつまみになりました
こごみとちくわの煮物
タラの芽とサツマイモの天ぷら
塩麹つけ紅鮭
純和風の献立です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/5d/5664a0d4c4b1097a55e64779c305a75d.jpg)
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まだやってきた寒波
朝起きると今日も雪・・・それも淡雪どころでは無い暴風雪
未だにダウンコートを脱げ無い・・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_gaan.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_snow.gif)
【塩麹入りシラスと葱の包み揚げ:レシピ】
材料 10個分
A 葱 1/2本
シラス 1/2カップ
塩麹 小匙1
シュウマイの皮 10枚
揚げ油
レモン 1切れ
イタリアンパセリ 飾り用
※葱はみじん切りにしてAの材料を混ぜ合わせる
※シュウマイの皮にAの具をのせ、周りに水をつけて皮を合わせてフォークで周りを抑えて蓋をする
※揚げ油を170度位できつね色に揚げる
※皿に盛り付け、レモン・イタリアンパセリを添える
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塩麹使いも、もう、達人の域ですね。
カリっと揚がって美味しそう♪
お酒進んでしまいそう。。
家にあるもので気の利いたおつまみやおかず作り、、
それこそ本物ですよね!
しかも、お忙しい中センスの良いセッティングと写真、
いつもながら凄いなぁ、真似したいなぁと思います。
未だにそんなに寒いのですか、、、ひゃぁ~!!
こちら大阪は梅が満開。花粉もピークです(>人<;)
シュウマイや春巻き等の皮は便利ですよね!
具材にシラスと葱☆完全に酒飲みの発想です♪
レモンをきゅっと絞って、頂きま~す^0^
たらの芽の天ぷらがカッリと美味しそうに揚がっている!これも頂きま~す。がぶり♪
そちらは、まだまだ寒そう!
風邪をひかないようにしてくださいね^^