タラの芽の天ぷら・・・・春到来

　　　　　　　　　　　　　　帰宅時のチッチのおみやげ

　　　　　　　　　　　　　　帰りにどっかへ寄り道して来た様子

　　　　　　　　　　　　　　今夜の食材になりました

　　　　　　　　　　　　　　山菜は採って来てから時間を置くと

　　　　　　　　　　　　　　どんどん鮮度が下がりますので

　　　　　　　　　　　　　　この時期に山菜が手に入ると

　　　　　　　　　　　　　　献立がころころと変わります

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　自然の天然物

　　　　　　　　　　　　　　とても太いタラの芽で天ぷらにしても

　　　　　　　　　　　　　　茎の中の美味しさを感じる程でした

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　山の物は未だですが

　　　　　　　　　　　　　　冬の間ハウスの中で山菜を栽培している農家があります

　　　　　　　　　　　　　　栽培物で香りが天然物より落ちますが

　　　　　　　　　　　　　　やはり春の山菜を手にするとうれしくなります


　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　行者ニンニク

　　　　　　　　　　　　　　ウルイ

　　　　　　　　　　　　　　ウドは味噌ステックでぼりぼり

　　　　　　　　　　　　　　あまりウドの香りがしません


　　　 　　　　　　　 　

　　　　　　　　　　　　　　行者ニンニクは生ハムを巻いて見ましたが

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　何もせずに生に麺つゆの方が美味しかった

　　　　　　　　　　　　　　蕗の煮物は昨年の片づけ

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　山菜が出始めると

　　　　　　　　　　　　　　ワタワタと食事作りがせわしくなります


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　【タラの芽の天ぷら：レシピ】
　　　　　　　　　　　材料　　　１０個分
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　タラの芽　　　１０個
　　　　　　　　　水　　　　１/２カップ
　　　　　　　　　天ぷら粉　　大匙４

　　　　　　　　　塩　　　　小匙１
　　　　　　　　　抹茶　　　ひとつまみ

※タラの芽は周りの硬い袴と下の木付けを削り取っておく
※ボールに冷水を入れててんぷら粉を振りいれてさっとかき混ぜる
※１７０度（衣を油に落としてぱっと上がる）になったらタラの芽を天ぷら粉にくぐらせてからりと揚げる（大きさにより判断）
少し丁寧に揚げたほうが揚げてから水っぽくならないです

ぽちっと宜しくお願いします
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪