塩鯖を焼いて
鯖寿司にしちゃいました
焼き魚として売っている鯖を焼いて
酢飯にのせただけです
季節の紫蘇と茗荷とだだちゃ豆をタップリと入れたら
紫蘇や茗荷の香りが
鯖と相性が良くてとってもいい感じ
いつも盛りだくさんの料理を作って紹介してくれる
masakohimeさんが鯖寿司を作っているのみて
美味しそう～と挑戦したのはいいのですが
やはり切るのが難しかった
海苔で巻かれていないので
包丁を入れると崩れてしまって
自分の分は崩れたお寿司を食べるハメに・・・
そっちのぐちゃぐちゃの方がブログに載せたら面白いぞ ハッハッハ・・
面白くない！！！ せっかく苦労して切ったのだから
美味しそうに出来た鯖寿司
ごらんください～
【紫蘇と茗荷が香る焼き鯖寿司 ★★★レシピ★★★】
材料 ３人分
酢飯 ごはん 茶碗２
酢 大匙２
砂糖 大匙１
塩 小匙１/２
白ゴマ 大匙１
薄塩鯖 ２枚
紫蘇の葉 ６枚
茗荷 ６個
むき枝豆 ５０ｇ
※酢飯を作り白ゴマ・薄く千切りにした茗荷・剥いた枝豆を混ぜる
※鯖は焼いておく
※すのこにラップを敷き、酢飯・紫蘇の葉・焼き鯖をのせて海苔巻きの要領で硬く巻く
※崩さないように切り分け、盛りつける
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食べたいな～我が家もしようかな～
だだ茶豆が入ってるのが
きゃりあさん流だわ～
切るのが難しいでしょ～
しっかり冷やしてから切ると切りやすいですが、
やっぱり出来立てで食べたくなりますよね～
そんな時は
濡らした刺身包丁で切ったりもしますが・・
魚を切ってから焼いちゃいます。
ただ切り離して焼くと切った断面からも美味しい脂が
出ちゃうので、切り離したところに薄く油を塗りなるべく
密着させて元の形に戻してアルミホイルを敷き焼くと、
かなり一本焼きの様に焼けたりしますよ～！
でも・・きゃりあさん綺麗に切れてますよ～～
食べたくなっちぃますね～日本人でよかった～を
感じます！！
あ！、こんにちは～
思わず、綺麗～って♪
↑やちゃmaruさんが綺麗に切る方法を書いてくれていますね。切ってから焼くのは元に戻すのがさらに大変そうなので、刺身包丁を夜な夜な研いで～切れ味を鋭くして～冷やして～(見たな！)って切ってみましょう(笑)
だっちゃ豆も入って、すっごく美味しそう～
この肉厚の鯖、脂がしっかり乗っていますね^0^
リンクありがとうございました。
焼き鯖寿司、茗荷と紫蘇でグーンと美味しさアップですね。
大好きです。
トルコにも、鯖サンドがあって名物ですが、今回は食べられませんでした。
鯖、大好きなのでこの画像はたまりません。
いい感じの鯖の焼け具合、
あー美味しそうです。
枝豆が入っているのもいいですねぇ。