手作りトマトジュースで海老のパエリア

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　完熟トマトで作った

　　　　　　　　　　　　　自家製トマトジュースを使って

　　　　　　　　　　　　　海老のパエリアを作りました

　　　　　　　　　　　　　トマトジュースの作り方

　　　　　　　　　　　　　　こんなにトマトが無かったら

　　　　　　　　　　　　　　普通のトマトジュースで作れますよ～



　　　　　　　　　　　　　　トマトジュースが入るとチョッと焦げやすいので

　　　　　　　　　　　　　　注意が必要です


　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　このフライパンの底の方は

　　　　　　　　　　　　　　チョッとおこげが出来ました　

　　　　　　　　　　　　　　・・・何とか食べれるくらいでセーフ


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　海老から出た出汁と

　　　　　　　　　　　　　　　フレッシュトマトジュースで

　　　　　　　　　　　　　　　とってもコクのあるパエリアになりましたよ～


　　　　　　　　　　　　　　　もし　失敗してお米の芯などが残ったら

　　　　　　　　　　　　　　　ごはんだけルクエなどに入れて

　　　　　　　　　　　　　　　白ワインか日本酒をかけてレンジにかけると

　　　　　　　　　　　　　　　芯が無くなります

　　　　　　　　　　　　　　　・・・（失敗者からの経験談です）・・・


　　　　　　　　【手作りジュースで海老のパエリア★★★レシピ★★★】

　　　　　　　　　材料　　　３合分

　　　　　　　　米　　　　　　　　　　　３カップ
　　　　　　　　にんにくのみじん切り　　１片分
　　　　　　　　オリーブオイル　　　　　大匙４
　　　　　　　　玉ねぎのみじん切り　　　１個分
　　　　　　　　塩　　　　　小匙１
　　　　　　　　ホワイトペッパー　少々
　　　　　　　　
　　　　　　　　トマトジュース　　　７５０ｃｃ
　　　　　　　　鶏がらスープの素　　大匙３
　　　　　　　　
　　　　　　　　海老　　　　大３匹
　　　　　　　　白ワイン　　大匙４
　　　　　　　　赤ピーマン　２個
　　　　　　　　青ピーマン　２個
　　　　　　　　レモン　　　２切れ
　　　　　　　　ミニトマト　　１２個
　　　　　　　　イタリアンパセリ　適量
　　　　　　　　


※鍋にスープの素（固形スープ）と水７００ｃｃを入れて煮立てサフランを入れて煮立たせておく
※海老は塩・ホワイトペッパー降り熱したフライパンにオリーブオイル大匙２を入れて焼く
※ピーマンも一緒に焼き取り出しておく
※もう一度オリーブオイル大匙２をフライパンに入れ玉ねぎ・にんにくを炒め米を入れてかき混ぜながら炒める
※米が半透明になったら白ワインを振り入れ、トマトジュースを入れて強火で煮立ててミニトマトを加える
※取り出しておいた海老とピーマンをのせ火を弱め、ふたをして水分がなくなるまで１５分位蒸し煮をする
※最後に強火にして水分を飛ばす。イタリアンパセリ・レモンをのせる
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
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