器の力・シュウマイをより美味しく食べるために

　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　ゴールデンウィークに

　　　　　　　　　　　　鶴岡に遊びに来た

　　　　　　　　　　　　むつみっきーさんよりお土産に頂いた

　　　　　　　　　　　　横浜のシュウマイ

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　作り方の説明を見ていたら

　　　　　　　　　　　　　木の蒸し器の挿絵が・・・



　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　どっかでこんな蒸し器を見たぞと

　　　　　　　　　　　　　家の中をゴソゴソ

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　私が嫁いできてから

　　　　　　　　　　　　　使った事は無かったが

　　　　　　　　　　　　　見つけました

　　　　　　　　　　　　　箱に入ったまま

　　　　　　　　　　　　　新品の状態で


　　　　　　　　　　　　　蒸したてのシュウマイを

　　　　　　　　　　　　　３人でぺろり

　　　　　　　　　　　　　むつみっきーさん

　　　　　　　　　　　　　ご馳走様でした　　

　　　　　　　　　　　　　美味しく頂きました


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　今日はウルイが採れました

　　　　　　　　　　　　　数年前に山から採って来た

　　　　　　　　　　　　　ウルイの根を畑に植えて育て

　　　　　　　　　　　　　この季節に毎年自然に生えてくるのを

　　　　　　　　　　　　　楽しんでいます


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　根の方はつるつるとした食感

　　　　　　　　　　　　　　葉はしゃきしゃきした食感の

　　　　　　　　　　　　　　美味しい山菜です



　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　


　　ＰＳ：本日秘密の県民ショーでされていた昆布がとても気になりました
　　　　　まるでゴムのような粘りのネバネバ、インパクトあり過ぎ　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　

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スーパーの焼きとりを手料理に見せる

　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　たまには焼きとりなんて食べたいと思っても

　　　　　　　　　　　　　　なかなか家焼きでは

　　　　　　　　　　　　　　炭焼き焼きとりの味にはならない

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　スーパーの焼きとりを買って

　　　　　　　　　　　　　　そのまま食べてももの足りない

　　　　　　　　　　　　　　買ってきた焼きとりを

　　　　　　　　　　　　　　櫛から外してボリュームアップ

　　　　　　　　　　　　　　葱を焼いて

　　　　　　　　　　　　　　甘からダレで味をつけ
　
　　　　　　　　　　　　　　見せかせ手作り

　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　一番簡単な手抜き方法



　　　　　　　　　　　　　　　この料理の手を抜いた分

　　　　　　　　　　　　　　　他の料理に手をかけて


　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　月山ダケ（笹ダケの筍）を頂いたので煮物


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　月山ダケは天ぷらも美味しいの

　　　　　　　　　　　　　　　本日も天ぷらを作る事に



　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　実家の母がふきのとうを届けてくれたので

　　　　　　　　　　　　　　　今日も作ったばんけのクルミ味噌


　　　　　　　　　　　　　　　






　　　　　　　　　　　　　　　一応朝のうちに献立を決めて家をでるのだか

　　　　　　　　　　　　　　　今日の様に頂きものが届くと

　　　　　　　　　　　　　　　新鮮なうちに頂くために

　　　　　　　　　　　　　　　大幅な変更という事になる



　　　　　　　　　　　　　　　ワタワタとありものを組み合わせ

　　　　　　　　　　　　　　　何とか整えた本日の夕ご飯でした　





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わさび菜のフレッシュサラダ

　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　今年初収穫のわさび菜

　　　　　　　　　　　　味もインパクトがあり

　　　　　　　　　　　　ちょっと辛みがある



　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　わさび菜の下は

　　　　　　　　　　　　色つきサニーレタス

　　　　　　　　　　　　未だ成長の途中だったけど

　　　　　　　　　　　　とても柔らかくおいしそうなので

　　　　　　　　　　　　待ちきれずちょっとだけ・・・

　　　　　　　　　　　　クリームチーズを散らして

　　　　　　　　　　　　レモン入りドレッシングで

　　　　　　　　　　　　頂きました



　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　今日は修理に出していた

　　　　　　　　　　　　パソコンを仕事帰りに

　　　　　　　　　　　　引き取りに行かなければならなかったので

　　　　　　　　　　　　朝からカレーの仕込み

　　　　　　　　　　　　保温鍋の活用



　　　　　　　　　　　　仕上げに残り半分のカレー粉と

　　　　　　　　　　　　ニンニクチップを入れる事を

　　　　　　　　　　　　ちちにお願いしておいたら

　　　　　　　　　　　　大変美味しいカレーに仕上げて

　　　　　　　　　　　　おいてくれました


　　　　　　　　　　　　ご馳走様でした

　　　　　　　　　　　　

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鶏肉の生姜味噌焼き・帰宅後焼くだけ

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　朝のうちにフォークでぶつぶつと

　　　　　　　　　　　　鶏肉を刺し

　　　　　　　　　　　　味噌・酒・生姜に漬け込み

　　　　　　　　　　　　ビニール袋に入れてクチュクチュしておくだけ


　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　帰宅後は焼くだけで

　　　　　　　　　　　　柔らかいお肉の味噌漬け焼き


　　　　　　　　　　　　朝のひと手間を

　　　　　　　　　　　　やってて良かったと

　　　　　　　　　　　　美味しく焼けた鶏肉を食べながら思う


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　春の香り満載の

　　　　　　　　　　　　ふきのとうの胡桃味噌を

　　　　　　　　　　　　つるつるの絹ごしにのせて

　　　　　　　　　　　　一品


　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　早く帰ってきた

　　　　　　　　　　　　ちちの為に

　　　　　　　　　　　　サービスおつまみ


　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　ありものカナッペ

　　　　　　　　　　　　でもなんか

　　　　　　　　　　　　様になった



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しゃきしゃきレンコンとトロトロなめこのベストマッチ

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の片付けのために作った


　　　　　　　　　　　　　　レンコン


　　　　　　　　　　　　　　なめこ


　　　　　　　　　　　　　　この二つをピリ辛煮にして見たら


　　　　　　　　　　　　　　しゃきしゃきの歯ざわりのレンコン


　　　　　　　　　　　　　　なめこのトロトロ感


　　　　　　　　　　　　　　どうなる事やらと思いながら


　　　　　　　　　　　　　　とりあえずこの食材を何とかしたかったので


　　　　　　　　　　　　　　ドッキングさせて見たら


　　　　　　　　　　　　　　意外な事に驚きの美味しさ


　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　いつもの小松菜ともやしの

　　　　　　　　　　　　　　ごま油炒め


　　　　　　　　　　　　　　こんな風に同じ料理になりやすい毎日だが

　　　　　　　　　　　　　　ちょっと組み合わせを変えただけで

　　　　　　　　　　　　　　美味しさ発見


　　　　　　　　　　　　　　変えて見る

　　　　　　　　　　　　　　やってみる

　　　　　　　　　　　　　　日常の色々な事でも

　　　　　　　　　　　　　　新しい発見
　
　　　　　　　　　　　　　　あるかも・・・・・



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豆腐を入れてふんわりジューシー手作り餃子

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　餃子はやっぱり手作りが美味しい

　　　　　　　　　　　　　畑のにらもそろそろ食べれるようになったので

　　　　　　　　　　　　　初にら餃子作り


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　我が家の餃子の

　　　　　　　　　　　　　企業秘密は

　　　　　　　　　　　　　豆腐

　　　　　　　　　　　　　コクとふんわり感が出て美味しくなるので

　　　　　　　　　　　　　豆腐は欠かせない


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　包みながら

　　　　　　　　　　　　　サラダ油を引いたフライパンへ




　　　　　　　　　　　　　強火で皮に焦げ目をつけて

　　　　　　　　　　　　　水を入れて蓋をして蒸し焼きに



　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　あつあつの手作りは

　　　　　　　　　　　　　とっ～も美味しいです



　　　　　　　　　　　　　

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日本酒のつまみ・ワインのつまみ・そして豪華デザート

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　休みと言えば

　　　　　　　　　　　　　やはり夜の一杯

　　　　　　　　　　　　　美味しいもの食べて

　　　　　　　　　　　　　美味しいもの食べて

　　　　　　　　　　　　　そして寝坊


　　　　　　　　　　　　　お客様をお迎えして

　　　　　　　　　　　　　ちょっと豪華風に見える

　　　　　　　　　　　　　ワインむきサラダ

　　　　　　　　　　　　　中はサーモンとアボガド

　　　　　　　　　　　　　上はぷりぷりえび


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　あぶり鰹の

　　　　　　　　　　　　　タップリ薬味かけ

　　　　　　　　　　　　　アサツキ・生姜・ニンニク入りのタレです


　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　デザートは【あおもりや】の

　　　　　　　　　　　　フルーツタルトケーキ

　　　　　　　　　　　　上はデコポンのケーキ


　　　　　　　　　　　　そして

　　　　　　　　　　　　生のマンゴーがタップリ乗った

　　　　　　　　　　　　マンゴータルトケーキ


　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　どちらも甘味タップリのフルーツと

　　　　　　　　　　　　控えめの甘さの生地で

　　　　　　　　　　　　クオリティーの高さを感じる

　　　　　　　　　　　　マジうまケーキでした



　　　　　　　　　　　　ご馳走様でした




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手作りが美味しいジャンボハンバーグ

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　カレー

　　　　　　　　　　　　　ハンバーグ

　　　　　　　　　　　　　家庭で作る洋食の代表だが

　　　　　　　　　　　　　よその家の味は違う味

　　　　　　　　　　　　　になるのが面白い


　　　　　　　　　　　　　ハンバーグを作ると

　　　　　　　　　　　　　いつもちちはつぶやく

　　　　　　　　　　　　　・・・ぞうりのようなハンバーグ食べたい・・・

　　　　　　　　　　　　　しかしぞうりはひっくり返すときに

　　　　　　　　　　　　　無残に壊れ

　　　　　　　　　　　　　思いやりのかけらもない

　　　　　　　　　　　　　無残なハンバーグに

　　　　　　　　　　　　　何度かしてしまったので

　　　　　　　　　　　　　今回は普通の大きさに


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　ほうれん草の味噌マヨネーズかけ


　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　久々の切干大根です

　　　　　　　　　　　　　ご飯におかずには

　　　　　　　　　　　　　こんなのが必需品



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おばけほうれん草のクリームチーズ添え

　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　ほうれん草にクリームチーズをのせ

　　　　　　　　　　　　　だし醤油をかけて

　　　　　　　　　　　　　和と洋だが

　　　　　　　　　　　　　お互いを助け合い

　　　　　　　　　　　　　良くあう

　　　　　　　　　　　　　このほうれん草がただ者ではない

　　　　　　　　　　　　　かつてこれほどのほうれん草を
　
　　　　　　　　　　　　　私は見たことがない

　　　　　　　　　　　　　なんと新聞紙を広げて

　　　　　　　　　　　　　端から端まで

　　　　　　　　　　　　　大鍋で湯てたけど

　　　　　　　　　　　　　まずは３等分に切ってから


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　まさにおばけほうれん草



　　　　　　　　　　　　　今日はたこ焼きが食べたいという

　　　　　　　　　　　　　ちちのリクエストで

　　　　　　　　　　　　　平面たこ焼き

　　　　　　　　　　　　　大きなたこを入れたけど

　　　　　　　　　　　　　やっぱり丸いたこ焼きじゃないと

　　　　　　　　　　　　　中トロリが難しい



　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　買い物で遅くなったので

　　　　　　　　　　　　　お刺身をドン

　　　　　　　　　　　　　　・・・・・でしたが

　　　　　　　　　　　　　美味しかった



　　　　　　　　　　　　　









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チーズにかける醤油

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　チーズに醤油？

　　　　　　　　　　　　えっつ

　　　　　　　　　　　　と思ったけど

　　　　　　　　　　　　食べてみると意外な美味しさ

　　　　　　　　　　　　ゴールデンウィークで帰郷した


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　娘のお土産

　　　　　　　　　　　　まるで豆腐のような

　　　　　　　　　　　　クリームチーズは

　　　　　　　　　　　　まろやかでとても美味しかった

　　　　　　　　　　　　チーズっていろんな可能性ありなんだと

　　　　　　　　　　　　思わず見直し


　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　久しぶりの春巻き

　　　　　　　　　　　　　もやしと春雨をタップリ入れて


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　揚げ物はやはり
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　揚げたてを食べる事が
　　
　　　　　　　　　　　　　一番大事な料理のコツ



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