ハーブビネガー と ハーブソルト ＃ディル、セージ、タイム

ハーブ🌿の勉強をしています。

今日は、綺麗に消毒した瓶にお酢、ディル、タカノツメ、ニンニクを入れて保存

ドレッシング、マリネ、ピクルス等に利用

ハーブソルトは大分県佐伯市の麹屋の糀ソルトを使って、ローリエ、イタリアンパセリ、セージ等のハーブを。混ぜて保存

サラダ、スープ、パスタ等に利用します。

いつもと違う料理に挑戦してみようかと思っています。

蕎麦粉マフィン

蕎麦粉で簡単に作れるマフィンを作ってみた。

ベーキングパウダーや砂糖、卵などのベースに、クルミ、チョコ、黒豆などを混ぜて焼いてみた。

なかなかの出来で美味しい❗️久しぶりのお菓子作りは楽しかったです😀

干しきのこ

朝イチで放送していた干しきのこ

🍄早速干してみた。

干しカゴもあるけれど陽ざしが弱いので

平ざるとバットで。

以前からやっていたが、旨味成分が増すという事で、再び挑戦。

今日はエノキとシメジ、

もう少し広げた方が良さそうですね

この後、舞茸も干します😀

秋の庭の花

私の小さな庭にも秋の気配

チョコレートコスモスを押しのけて咲いているのは、

ネコノヒゲ、シベの先が薄い紫がかった

ピンク色で、ひとつひとつが美しい💕

秋明菊、単のピンク

ハローウィンかぼちゃ

駅前のビルの前に飾られている

🎃かぼちゃ達、何かかわいい💕

江ノ島 生しらす

日曜日、江ノ島へ、生シラス丼を食べに行ってきました。

久しぶりの海は本当に気持ちいい‼️

沢山のヨット⛵️沖の方でサーファー、釣り人、私達は波打ち際で波と砂と遊んで、ランチは生シラスの入った海鮮丼、それより美味しかったのは、シラスの沖漬け‼️

お子様ランチ

そしてポケモン😃

手作りプルーンジャム

フレッシュプルーンが手に入ったが、まだ熟していないので、そのまま食べても美味しくない、そこでジャムにしてみた

砂糖とレモン🍋を加えて今回は皮のまま煮込み、ミキサーで皮も細かくした。

ピカールで買ってきた冷凍クロワッサン🥐を焼き、ジャムとして食べたり

炭酸に入れて飲んだり、ドレッシング、煮込み料理等に活用しようと思う。

ピカールのクロワッサン🥐は冷凍ながら

なかなか美味しかったですよ♪