栗の渋皮煮

さてさて、人生初の栗拾いでゲットした約2kgの生栗。

まずはゆでてシンプルに味わいました。

調べてみると圧力鍋で茹でると渋皮の実離れがいいらしい（ガッテン流？）
実行してみるとそのとおり！
とっても剥き易い。。たぶん(笑）

今回の栗は、ホクホクというよりはねっとりとした味わい。
コレはコレでおいしいです♪


次は栗ご飯。

生栗を熱湯につけておいて鬼皮を軟らかくしておいてから
鬼皮、渋皮ともにむきます。
なかなか骨の折れる作業ですが、おいしい栗ご飯のためがんばりました。

今回はうるち米ともち米を半々にしてみました。
2:1くらいでもいいかもしれません。
これもとってもおいしくいただきました♪


ここまで写真がないのは、もちろん食べるのに一生懸命すぎたため。。。あしからず(汗）


そしてやっと写真に収められたのは渋皮煮♪
初めて作ってみましたが、ちょっとの手間でとってもおいしく出来て大満足です。

さらにこの渋皮煮を使ってマロンクリームを作ってパンに練りこんだりしたいなぁと
色々思案中です。

出来たらまたUPしま～す♪


台風の被害がたくさん出ているようです。
みなさんどうぞお気をつけください。