刀削麺・火鍋・西安料理 唐朝刀削麺 成田空港店

千葉県成田市にある「唐朝刀削麺」をご紹介致します。

今回は空港グルメのご紹介です。
成田空港で中華料理を食べるならココ、「唐朝刀削麺」でしょう！

赤坂見附、新宿、人形町と展開する西安料理専門店「唐朝刀削麺」の支店です。



先ずは、よだれ鶏です。

「よだれ鶏」は、四川省でよく食べられている中華料理。
茹でた鶏肉を冷やしてスライスしたものに、香辛料や薬味がたっぷり入った、風味豊かな辛いソースをかけた冷菜です。



砂肝の冷菜です。



そして「唐朝刀削麺」に訪れたら外せないのが刀削麺です！

今回はマーラー麺の炒飯セットを戴くことにしました。



マーラー麺、炒飯、杏仁豆腐、お漬物のセットです。



刀削麺の麺は、片手に生地、片手にくの字型に曲がった特殊な包丁を持って湯の沸いた鍋の前に立ち、生地を細長く鍋の中に削ぎ落としてゆでます。
最近は客寄せのため、生地を頭に載せ、両手の包丁で削るというパフォーマンスを披露するお店もあります。

マーラー麺は、中国山椒のしびれる辛さが特徴的で、「唐朝刀削麺」イチオシの刀削麺です。


ピリ辛ですがとても美味しい刀削麺でした。



【お店情報】
■刀削麺・火鍋・西安料理　唐朝刀削麺　成田空港店
■千葉県成田市三里塚御料牧場1-1 成田空港第1旅客ターミナルビル 4階
■tel:0476-33-5533
■営業時間:　8:30～21:00
■定休日:無休
■地図リンク

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