韓国・ソウル 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ

韓国・ソウルにある「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」をご紹介致します。



東大門の路地にある通称タッカンマリ通り。
こちらには、韓国グルメであるタッカンマリを提供するお店がズラリ。

以前、韓国へ訪れた際に、本場のタッカンマリを食べて感動致しました。
今回のメインイベントとなるタッカンマリを戴きたいと思います♪

こちらのお店は、「世界がうなるタッカンマリの名店」と言われているタッカンマリの美味しいお店です。



タッカンマリは韓国語で「鶏一羽」という意味で、鶏ガラスープで鶏１羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国の鍋料理です。
美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから女性にも大人気です。



そして、キムチも韓国グルメでは外せない一品。







調味料を使い、自分オリジナルの付けタレを作ります。

左から唐辛子、醤油、酢、カラシとなります。
基本は0.5：1：1：1ようですが、自分好みで調節して作りましょう♪





鶏は毎日仕入れる韓国産の生の若鶏を使用し、臭みがないのが特徴です。
特製スープは鶏ガラを使ったもので、最初は少し薄めですが、鶏が煮込まれていくにつれ旨味が染み出しコクのあるスープに仕上がってきます。

鍋にはあらかじめ下煮された鶏が丸ごと入っており、スタッフが骨ごと豪快に切り分けてくれます。
基本の具材は鶏とじゃがいも、ネギ、ニンニク。

お好みで餅やじゃがいも、ネギを追加できます。
お勧めは餅とじゃがいもです。

タッカンマリ本来のあっさり味を楽しんだ後は、お好みで鍋にキムチを入れてもOK。
酸味と辛味が効いたちょっと刺激的な味に変化し、お酒との相性も抜群です！





〆はタッカンマリ用の特注している乾麺を投入。


タッカンマリを食べに来るだけの韓国・ソウルの旅もありですね。
病みつきになるタッカンマリ、あまりに美味しかったので翌日も食べに訪れたのは内緒ですｗｗｗ


YouTubeチャンネルも宜しくお願いします♪
こちらから→　ぐるでかチャンネル

＜関連動画＞

韓国（ソウル）グルメ５選
　https://youtu.be/PxpTUN1ebVk

景福宮（キョンボックン）守門将交代儀式
　https://youtu.be/L_SrqbCaq3Y

韓国（ソウル） 南大門市場ぶら散歩
　https://youtu.be/6LF4TfeEnSs



【お店情報】
■陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
■住所：ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 265-22
■tel:02-2275-9666
■営業時間:　10：30～翌1：00
■定休日：旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
■地図リンク

↓↓↓ブログランキングに登録していますのでポチ応援お願いします☆