ミシュラン３☆の夜

こんにちは

札幌は今朝まで雨が続いていましたが、お昼からは晴れ！

そして、リアルな友人の皆様、沢山のお祝いメールありがとうございます


そんなお誕生日の昨日。

お昼には、大好きになったスープカレーを食べて、夕方からは訪問。

そして。。。夜は・・・

ミシュラン３星のお寿司屋「田なべ」さんでお祝いしてもらいました




札幌には沢山のお寿司屋さんがあるのですが、その中で唯一の３☆
どんなお店なのか、楽しみで何日か前からワクワクしていたのですが。。


※案内の紙を写しただけなので、ぶれていてすみません・・・


こちらがミシュランに選ばれた理由の一つは明瞭な“おしながき”だそうです


今回はお祝いとのことで奮発していただき、おまかせコース

美味しくて美しい料理の写真が続きますｗ


まずは、こちら
秋を感じる盛り付けの中身は、もずく酢と大根煮、ツブ煮です

目の前で見事な包丁さばきを見せていただきながら、完璧な美味しい料理をいただくって幸せですね


　　
カツオやほっきと鮑のお刺身、そして煮ダコ


お次は、目光とその下にはグリルした美味しい帆立、そしてびっくりするくらい美味しい茄子の漬物

この時点で私、ホクホクの満足顔です

ここから握りに入って行くのですが、せっかく美味しいお寿司をいただくので、
日本酒の冷をいただきました
※写真撮り忘れ・・・・でも、飲みやすく少し辛口の美味しいお酒でした。


さて、握り行きますよ～！！！


こういう雰囲気の中で、まずは平目

田なべさんの特徴の一つですが、職人側でお醤油をそれぞれのすしダネにあわせた
あんばいに刷毛でつけて下さいます

握りは、シャリも小さめでお魚の素材がすごく口の中で活きる感じです

美味しくて悶絶のコンサルタントｗ


もう、見ただけで美しい中とろ。
中とろが苦手の私ですが、美味しくて背筋が伸びました（笑）


ぐぐぐっと背筋が伸びた段階で次のお寿司がひょいっと上がる

こちらは、すごく新鮮なイカ（ヤリイカじゃないって言ってたけど何だか忘れました）


こちらのペースをかなり見ていて下さって、握りも絶妙なタイミングで出してくれます。

美味しく食事が出来た理由の一つに板前さん（大将なのかな？）の人柄もあります


非常に話しやすく、ノリの良い大将ｗ
おかげで沢山のお話を聴きながら美味しく食事をすることができました


ミシュランに載ってから、３ヶ月近くは電話が鳴りっぱなしだったそうで、
現在はシンガポール、中国、台湾、韓国のお客様も多いそうです。
※この日も前半はカウンター６席ほど、中国のお客様でした

現在も予約は早めに取らないと席がなかなか取れないようです。。

かなりマニアックなお客様も増えたらしく、やはり良いことばかりではないみたいです。

そうだよね、来る人、来る人に勝手に厳しい評価をされ続けるって、必要だけど大変だと思います。しかも、その評価をする基準のハードルも勝手に高くなってる。


そんなミシュラン裏話を聴きながら、握りの続きですｗ



ツブ


お連れ様と２人で口に入れた瞬間、顔を見合わせたコハダ

人って美味しいものを口に入れた時というのは、自然と背筋がピーンとはるものだったんだねｗ



なんてキレイな姿のあじなんだろうｗ



結構お腹いっぱいなのですが、シャリが小さいおかげで食べられます


こちらはコース別注文の茶碗蒸し
下にぎっしりと蟹が敷き詰められていて、一緒にすくいながら食しました

大きさが大・中・小とあり、私は小で頂きました。



誕生日だから３粒くらいおまけしましたと言われたイクラ（笑）

大将のそういう性格好きですｗ

こちらのいくら、今まで食べてきた中で一番美味しいかも！？


そして平目のえんがわ


ブレブレの穴子と続きます

最後の握り・・・・本当にお腹いっぱいですが・・・

玉子

ホットケーキみたいｗ

実は・・・日本酒が効いたらしくこの時点で結構酔ってしまって。。。

酔っていても美味しいということはわかるｗ


最後におみおつけが出ましたが、私はお腹いっぱいで・・・・

でもデザートは食べる


もものジェラードと甘い梨


この可愛い蓋の中身は・・・・



栗のカタラーナ


この日は、近くのラーメン横丁でガスボンベの爆発があり、窓からの景色は
消防車と救急車・・・


お連れ様と大将と沢山の楽しいお話が、最高の御飯をさらに美味しくしてくれました

ミシュランを取っているお店だからではなく、一お客視点として、とても良いお店だなぁって思います


こんな素敵なお店で誕生日をお祝いしてくれてありがとうございます

こういったお店に行けるためにも、今日も出張、来週土日は終日講習会参加と、
頑張ろうと思いますｗ


皆様も素敵な１日をお過ごし下さい

ジブリに学ぶ事

こんばんは


本日は一日雨でした

明日からの訪問に向けて準備の１日。
資料をまとめながら、医院の指導の流れを確認


こういう日は、雨の音が本当に気持ちよいなって感じます

さて、先日誕生日のお祝いに私の希望で久しぶりにＰｉｚｚａを頼んでもらいました







野菜と一緒にハイカロリーを仕込むｗ

でも年に１回くらいなので、美味しくいただきました


今週は、明日も食事に行き、週末も友人がお祝いをしてくれるので、ハイカロリーな
１週間となります。。

なので、昨日も今日もジム

美味しいものを食べて、しっかり働いて、いっぱい運動をしなくっちゃ！！！


さて、そんなバースディ・イブの本日は「魔女の宅急便」を見ながら軽く飲んでいます


もう５回以上は見ているジブリの大好きな作品


修行の旅に出た女の子が、他人との距離感を学んだり、人との小さな縁を大事にしたり、

嫉妬やスランプ、自分の内面を見つめる出来事・・・小さな恋も可愛いな。

沢山のことが詰まっているのに、緊張せずリラックスして見れるこの映画が大好きです


何かにぶつかったら、嫌でも自分の内面と向き合い、自分自身と対話しなければいけないんだなーって、見るたびに感じます。年齢もきっと関係ない。


空を飛べなくなり、ウルスラの家に遊びに行ったときに、

ジジとも会話できなくなり、空も飛べず、仕事も休業状態・・・ウルスラが、



そんなどん底のキキを見て、「前よりずっといい顔してる」

って言うシーンがあるのですが、それがコンサルタントの琴線に触れる



人生は思っている以上に辛いことが多いと思う。


沢山の越えなければ前に進めない試練にぶつかったり、辛いコミュニケーションがまっていたり。

それでも「逃げない」選択をした人間って、容姿関係なくいい顔してますよね




イブに見るのに良い映画だなぁ。。

これからもきっと沢山の悩みとか決断が待っているからね




人生はもしかしたら辛い事の方が多いかもしれない。

だからこそ、「どんな境遇にあっても人生を楽しめる力」を養う事がとても重要だ。


でも・・・本当は食いしん坊な私は、

オソノさんのパンとキキの作るホットケーキ

に関心が集まっているのですけどね！（笑）


さて、明日は美味しい御飯が食べられる予定

それまでの仕事に集中して、美味しく御飯を食べたいと思います

皆様も良い１日をお過ごし下さい

女子の大好きなブルーボックス

こんにちは！

昨晩からすごい雨が降っていましたが、今は止んでいます。

この雨と共に、秋が一気に近づいた気がする札幌

日曜日に！！って思うこの雨も、草花にとっては気持ちの良い最高の雨なのかな？？


さて、本日はお掃除をしたり、色んなブログを見たり、仕事をしたりと
雨音を聞きながらゆったりとした時間を過ごしているコンサルタントです


昨晩は、嬉しい嬉しい夜となりましたが、そのアップの前に、ご質問いただいた
プラセンタについて


アップしてから結構知人から反応が強かったプラセンタ



売っている場所を聞かれて、相手先もＯＫ出たのでご紹介

私は、自分の主治医でもある、

千葉歯科クリニック様で購入させていただいております
札幌市中央区南８条西９丁目　※お問い合わせはＨＰをご覧下さい


他にも取り扱っている歯医者はあるかもしれませんが、札幌市は少ないかもしれません

ついでに・・・ネット購入は色々と悪い噂も出ているので、少々面倒ではありますが、
自分の足で買いに行かれた方が絶対良いと思います


私は、プラセンタを飲み始めてから、朝は皮膚科の栄養クリームだけ、
夜は何にもつけず、ルミキシルのみという肌のお手入れｗ


化粧水や乳液、美容クリームは今は一切、買っても使ってもいません
ときどき、日差しを強く浴びた翌日の朝にパックはします


なので、かなりお金を使わなくなりましたｗ


そのお手入れだけで、今までにない良い状態のお肌をキープしています

ファンデーションを使わずパウダーを少しつけただけの状態です
睡眠も少なく、不摂生な生活ｗをしている割に、最近褒められる肌です


私はとにかく疲労に効くので飲んでましたが、

本当にお肌に悩んでいる方や、

付き合い飲みが続いて身体のだるさが取れない方、

年齢による肌のたるみや皺を気にされている方、

日々の忙しさで疲れが全然取れないと感じている方、

には本当におすすめです！！！！

※飲んで１ヵ月以内には効果を感じますよ～。身近で飲んでいる方は全員そうでした



中身はこんな感じで１５，０００円くらいですが、
私は１日２錠飲んで１ヵ月半～２ヶ月持つのでかなりお徳です

男性も女性も肌が荒れるだけで、自信をなくしたり、鏡を見るのが憂鬱になったりすることもあるので、本当に肌に悩まれている方には、私は心からおすすめします

肌がキレイだと、男性も女性もお若く見えるしね


さて、その他リラックス方法として、改めてアロマキャンドルにはまっています


ラベンダーレモンや


アイスランドスパ

などの香りを疲れたときや、寝る前に少しともしてリラックスしています


写真で見れば、オカルト度がアップするだけだけどね（笑）



そして、昨晩は久しぶりの飲み

焼肉が食べたいねってことで、アスティ４５の『プライム』さんへ
ここのお店結構好きです


タレを用意していただき、飲み物はいつもどおりウーロンハイか緑茶ハイｗ


私の好きなラム


大根サラダ


極みの極上タン



こちらも極みの極上サガリ


他にも食べたのですが、何よりこちらが嬉しくって撮り忘れた～


少し早い誕生日プレゼントです



女子はみーんな大好きなブルーボックス

ティファニーだ


中身は・・・パロマ マラケシュ ペンダントです


かわいい！！！！そしてゴールドが嬉しい

大人の女性はやっぱりゴールドよねｗ



つけた感じは・・・なぜか不貞腐れ口元ですが、こんな感じです


さすがはティファニーチェーンが大人しくてヘッドの邪魔をしない素敵なデザイン


帰ってからが色々な服に合わせてファッションショーをしてしまいました。。
ほんっとうにありがとうございます



もうすぐ訪れる誕生日

誕生日はまた素敵なお店でお祝いしてくれるという、楽しみな予定ですが、
プレ誕生日状態となった昨晩


この後は、少し違うお店で二次会をしていたのですが、
酒癖の悪い男の子に興味津々（笑）

泣いちゃって泣いちゃって、僕はダメだ～！！って叫んでましたよｗ


こんな嬉しい夜を過ごした土曜日ですが、本日は自宅でまったりです。。。



皆さんも素敵な１日を・・・明日からお仕事頑張りましょう

仁術と経営

こんにちは！


またあっという間に週末です

大分暑さは去っていき、朝方はもう寒いくらいですね


さて、今週は訪問に出っ放しでさらに日焼けしたであろうコンサルタント


久しぶりにすごく美味しいスープカレーに出会いました


納豆とオクラのエビスープ　４番

西屯田通りスープカレー本舗
北海道札幌市中央区南8条西13丁目

こちらのエビスープがツボに入ったコンサルタント

この激戦区で勝負しようなんてすごいなと思いつつ、かなりお客様をつけているようです


お昼は、仕事柄外食が多いですが、今週は本当に外に出てない私。
こんなに自宅で大人しくしていることじたい珍しいｗ

この仕事をしていると、本当に様々な問題に遭遇します。


しかし、経験を重ねるたびに、

“この問題は以前も少し違う形であったな”

とうことも増え、対処法というのがストックされていくわけですが、それに甘んじて“問題”をきちんと把握、ヒアリングをしないと間違えた対処になってしまうこともありますよね。

一つ一つの問題は、似ているけど少し違うということを肝に銘じなければと思うコンサルタントです


医療系のコンサルタントをしていて思いますが、

医は仁術。

ヒューマニズムとプロ意識も大切であるが、やはり現代社会の医療はＮＰＯでも慈善事業でもない。

自身の上昇志向や医療事業としての採算と理想の間で揺れる経営者というのは、本当に大変なのだということをいつも実感してしまいます。


そういった“経営”について、理解し、一緒に対策を考えるスタッフを育成するのが
私の仕事であり、私の「コンサルタント」としての特徴なわけですが、

焦って教えるのではなく、少しずつ順序だて、理論的にも感情的にも納得していくことで、本当に自分のことにように医院経営について考えるスタッフが、現在着々と育っていることに嬉しさを感じるコンサルタント


『女性』だからこそ、聴きだせること、言葉が伝えられる事、そういった自身の特徴を生かせるかどうかは自分次第なのですよね・・・


日々、刹那な環境の中で揺れ動く従業員と

日々、理想と現実の狭間で迷い、決断を求められる経営者。


今まで以上に役に立つ存在でなければといつも思います。

さて、今日は美味しいものを食べに行き、明日は午前中は仕事に没頭しようと思います


皆様も素敵な１日をお過ごし下さい

危険な月間突入

こんにちは


やっと暑さが和らいだ札幌です

今年の太陽は、何かフィルターが1枚減ったかのような強さでした

本当にギラギラしていて、焼けているのが分かる感じです


まだ暑いので感覚がおかしくなりますが、あと2ヶ月もすれば雪が降っているんですよね～。。。


さて、本日も訪問前のアップですが、中旬から一気に訪問ラッシュに入るコンサルタント



昨日、資料を受け取りに出かけ、その帰りにタリーズに寄ったのですが、

危険なことを知りつついつも頼んでしまうこちら・・・


マンゴースワークル


マンゴー大好きなので、スムージーとかあると頼んでしまうんです


大好きなマンゴーを味わいながらカフェでメールなどを片付け、帰ろうとした時、


通っているうちに仲良くなったタリーズのマネージャーさんがいた！

偉くなったらしく店舗にあまり出てないので、すごく久しぶりで話しをしていたら、


マネージャーさん「すごい焼けましたね！！ゴルフっすか？」

私：「・・・いえ、訪問焼けです」


何だろう・・・少し悲しくなったコンサルタントですｗ


訪問時、外を歩くので夏はすごく焼ける・・・ぐっすん


よくゴルフやってますかって聞かれるのですが、ゴルフも株もやってませんｗ


典型的Ｂ型の私。はまるとやばそうなものには、最初から手を出さず・・・・
大人しく本を読むのが私の趣味ですｗ


先日ある医院に訪問した際、嬉しいことにケーキを出していただきました




先生、誕生日が９月ということだけ覚えていたらしい。９月だけ。何日かは覚えてないｗ


そこでケーキを出していただいたのですが、やばいな・・・・

この誕生月間！！ケーキやらお菓子やらを頂く時期！！！！

いえ、大好きなのですが控えているもので・・・・・クリスマスと同じくらいやばい時期。。。。


ジムにもしっかり通わなければ


現在ニュースでコンサルタントの心を突付く、尖閣諸島や竹島問題。

詳しく調べないで意見を言うのはあまり好きではないですが、
何だか「クレーム」という言葉が頭をよぎってしまいます。

店長時代いたな、、、なんだか押し通そうとするクレームｗ


政府の正しきクレーム処理を見させていただこうと思います

そのうち、沖縄や北海道まで“わが領土”とか言われたりして。。と思ってしまうコンサルタントです。


これから訪問、集中して頑張ります

皆さんも素敵な１日をお過ごし下さい