Senさんの「梅ジュース」を早く仕込みたくて
一週間前にしていたのがこちら
このままでは怪しいので仕込み直しです～
怪しいポイント
その１
梅酒のビンでしてたのよ～
プラの中蓋が変形 密閉も微妙なので
900mlビンをやっと購入です
その２
小梅が１ｋｇも満たない量があったので
とりあえず梅干しにと塩漬けにしてました～
でも～ 梅干し2009年産がまだまだあるし～
てことで、塩漬けも一緒に入れてたんです
梅を追加してやり直しした～い
ノーマルよりかなり塩辛いジュース？
梅エキスが増えたら、ちょうどよい味にならんじゃろか？
最初に仕込んだ分量
・梅 １．２ｋｇ
・砂糖 １ｋｇ
・湯 １ｋｇ
なぜか塩漬け梅を加えたとき
・塩漬け梅 ７００ｇ
（梅酢は捨てちゃいました）
・グラニュー糖 １ｋｇ
・湯 １ｋｇ
（上記シロップに追加→再沸騰）
んで今回
・完熟梅 ２ｋｇ
（今まで漬けていた梅は小梅だったし捨てちゃった）
・シロップは再沸騰して瓶詰め
新しい梅に取り替え、シロップを再加熱して
やりなおしたのがこちら
青梅でなく完熟梅を選んだのが
どう出るか・・・
梅ジュース（塩味）・・・
結局飲めずに捨てるかも・・・
できあがるまで心配ですう～～
一週間前にしていたのがこちら
このままでは怪しいので仕込み直しです～
怪しいポイント
その１
梅酒のビンでしてたのよ～
プラの中蓋が変形 密閉も微妙なので
900mlビンをやっと購入です
その２
小梅が１ｋｇも満たない量があったので
とりあえず梅干しにと塩漬けにしてました～
でも～ 梅干し2009年産がまだまだあるし～
てことで、塩漬けも一緒に入れてたんです
梅を追加してやり直しした～い
ノーマルよりかなり塩辛いジュース？
梅エキスが増えたら、ちょうどよい味にならんじゃろか？
最初に仕込んだ分量・梅 １．２ｋｇ
・砂糖 １ｋｇ
・湯 １ｋｇ
なぜか塩漬け梅を加えたとき・塩漬け梅 ７００ｇ
（梅酢は捨てちゃいました）
・グラニュー糖 １ｋｇ
・湯 １ｋｇ
（上記シロップに追加→再沸騰）
んで今回・完熟梅 ２ｋｇ
（今まで漬けていた梅は小梅だったし捨てちゃった）
・シロップは再沸騰して瓶詰め
新しい梅に取り替え、シロップを再加熱して
やりなおしたのがこちら
青梅でなく完熟梅を選んだのが
どう出るか・・・
梅ジュース（塩味）・・・
結局飲めずに捨てるかも・・・
できあがるまで心配ですう～～
きっとおかず用に食べれると思うよ。
デザートには、向かないかな・・・。
ジュースは、塩味がするなら・・・・・・。
どうなるのか、楽しみにしておこう～！
んで、ジュースが塩味しても、ちょうど夏だし、塩気もあっていいよね～って思って、追加したのよね。
意外と塩味のきついことにショックで・・・
でも、飲む！！！
勇気があったら味見してください・・・
senさんの梅ジュースに挑戦してみますね。
これから容器を買いに行ってきま～す。
7月15日(金）7時～OHKニョッキン７プラスを見てください！
ニョッキング”もらっちゃいました。
その勇気に敬服です・・・
私なんて知ったものしか作んないから
毎日ワンパターンのおかずになっちゃうけど、
これぞめぐめぐさんの醍醐味だよね～
食べたいような、恐いような・・・
jantiqueさん、
この場を借りて、15日忘れないように
テレビ見ますね～
楽しみです！！
梅ジュース、一日漬けてただけでも梅の香りがしました。
完成まで楽しみですよね～～～
TV登場を重ねてらして、口コミってすごいですね。
そのうち遊びに行けなくなっちゃうくらい、予約待ちになったりして・・・
ぜひ別枠でレッスンお願いします（＾＾）
ナターシャさんと逆で、怪しいものしか作らないから
正統派の作品は忘れちゃいます～
また米粉の手ほどきをお願いします（＾＾）
怖がらんでも、プレゼントいたしますよ！梅ジュース！